Is een pizzacatering geschikt voor een diner met twintig gasten?

Ja, er is geen minimum. Bij een klein gezelschap kan de pizzaiolo extra aandacht geven aan elke ronde, en worden de pizza’s bijna als gangen geserveerd. Het menu stellen we samen op maat, inclusief wijnen en dolci.

Ons domein heeft een poort met code. Hoe pakken jullie dat aan?

Geef ons vooraf de code of een contactpersoon die ons binnenlaat, en vertel waar we kunnen parkeren zonder je gasten te hinderen. We bekijken ook samen de route naar de plek van de oven, zodat we op de dag zelf meteen kunnen opbouwen.

Kunnen jullie de wijnen mee verzorgen?

Ja, Italiaanse wijnen, Aperol en limoncello horen bij onze drankformule. We stemmen ze af op de rondes en op je gasten. Heb je zelf een wijnkelder waaruit je wil schenken, dan passen we ons daar graag aan.

Wat als het die avond fris of nat is?

Een houtoven geeft warmte, en dat merk je op een frisse avond. Bij regen voorzien we in overleg een partytent of een open afdak bij de oven, zodat je gasten droog blijven. Het diner zelf kan ook binnen doorgaan terwijl wij buiten bakken.

Pizzacatering van Prestigio in Sint-Job-in-’t-Goor

Pizzacatering in Sint-Job-in-’t-Goor

Sint-Job-in-’t-Goor is een dorp van lange dreven en landhuizen achter hoge hagen. Onze pizzacatering past er bij een diner in kleine kring, met twintig of veertig gasten, een houtoven op het gazon en een tempo zonder haast.

Kleine kring, grote aandacht

Bij een intiem diner bakt de pizzaiolo bijna op bestelling. Gasten zien hun pizza ontstaan en krijgen hem warm aangereikt, stuk voor stuk.

Wijn bij elke ronde

We stemmen de Italiaanse wijnen af op de rondes: iets fris bij de aperitivo, een stevigere rode bij de pizza’s met salumi, limoncello als afsluiter.

Discreet aanwezig

Ons team werkt op de achtergrond, op een plek die je zelf kiest. Na afloop is er geen spoor meer van onze opstelling op je gazon.

Achter de dreef

Sint-Job, zoals iedereen het noemt, hoort bij Brecht maar heeft een heel eigen sfeer. Langs het kanaal Dessel–Schoten en tussen de bossen liggen landhuizen aan het einde van lange dreven, paardenweides en domeinen waar je vanaf de straat weinig van ziet. Feesten gebeuren hier zelden op een plein; ze spelen zich af achter de haag, op het eigen gazon.

Dat bepaalt ook het karakter van een feest. In Sint-Job kiezen gastheren vaak voor een kleiner gezelschap: vrienden van lang geleden, een verjaardag met de naaste familie, een zakendiner met een paar relaties. Een houtoven op het gazon geeft zo’n avond iets ongedwongens zonder dat het informeel wordt. Het vuur en het ambacht doen de rest.

Een diner in kleine kring

Bij twintig tot veertig gasten verloopt een avond anders dan op een groot feest. We beginnen op het terras met een glas prosecco of Aperol, focaccia die nog knispert en een plank antipasti. Niemand hoeft op te staan of te zoeken: we brengen rond. Wie wil, wandelt mee naar de oven en ziet hoe het deeg in een paar tellen uitgerekt en belegd wordt.

Dan volgen de pizza’s in een rustig ritme, telkens één smaak tegelijk, gedeeld over de tafel. Zo wordt het bijna een menu in gangen: eerst een klassieke margherita, dan iets met groenten van het seizoen, daarna een versie met Italiaanse salumi of mortadella met pistache. Als slot tiramisu en cannoli, met een limoncello die koud uit de koelbox komt.

Afspraken op een privédomein

Een landhuis aan een lange dreef heeft vaak een poort met code of een slagboom, en gasten die hun wagen langs de dreef parkeren. We spreken vooraf af hoe we binnenkomen en waar ons voertuig kan blijven staan zonder in de weg te staan. Voor de tent kiezen we een vlakke plek, drie op drie volstaat bij een klein gezelschap, met een toegang van zowat tweeënhalve meter.

De oven stoken we buiten op, met voldoende afstand tot oude bomen en hagen. We arriveren een anderhalf uur voor het aperitief, zodat de eerste gasten al rook zien opstijgen als ze de dreef inrijden. Na de laatste dolci pakken we in, nemen we het afval mee en laten we het gazon achter zoals het was.