Kunnen jullie op een hoeve in Westkapelle of Ramskapelle opstellen?

Ja, een erf is vaak een prima plek. We hebben een vlakke ondergrond nodig voor de tent en een doorgang van ongeveer 2,5 meter. Bij grind of gras bekijken we vooraf welke zone het stevigst is. Stuur ons gerust foto’s van het erf en van de oprit.

Is het in april niet te koud voor een feest buiten aan zee?

Met een goede opstelling valt dat mee. De oven geeft warmte, en met een partytent of afdak blijft iedereen beschut tegen wind en buien. Veel families zetten de tafels binnen en laten de oven buiten bakken, zodat gasten even naar het vuur kunnen wandelen.

Hoeveel pizza is er per kind?

Bij pizza à volonté blijven we bakken tot iedereen voldaan is, binnen de service van ongeveer twee tot tweeënhalf uur. Je hoeft dus niet per persoon te tellen. Geef ons wel het aantal volwassenen en kinderen door, dan berekenen we de hoeveelheid deeg.

Zijn er ook opties voor gasten die geen vlees eten?

Ja, vegetarische pizza’s horen altijd bij het aanbod. Wie veganistisch of glutenvrij eet, laat het vooraf weten: dan bakken we apart, vanuit een afgescheiden hoek van onze werkplek. De allergenenlijst bezorgen we voor het feest, zodat je ze met de familie kan delen.

Pizzacatering voor je communie of lentefeest in Knokke-Heist

Achter de chique zeedijk wonen in Knokke-Heist heel gewone gezinnen die een communie of lentefeest geven, in Heist, Westkapelle of Ramskapelle. Pizzacatering met een houtoven brengt warmte op een lentedag die aan zee vaak frisser is dan verwacht.

Warmte op een frisse dag

Aan zee voelt april nog koud aan. Een brandende houtoven trekt de familie samen en houdt de handen warm terwijl de eerste pizza’s eruit komen.

Rustig voorseizoen

In de lente is het kalm in de badplaats. Aanrit en parkeren verlopen vlotter dan in de zomer, wat de opbouw voor je communiefeest ontspannen maakt.

Erf of tuin

Een hoeve in de polder of een tuin achter een woning in Heist: we zoeken de vlakste en meest beschutte hoek voor de oven en de tafels.

Lente aan zee is fris

Wie in het binnenland woont, onderschat vaak hoe koud een lentedag aan de kust kan aanvoelen. De zon schijnt, maar een frisse wind vanaf zee trekt door elke jas. Voor een communie of lentefeest in april of mei is dat een reden om het feest rond de oven op te bouwen: het vuur straalt warmte uit, en gasten zoeken er vanzelf de buurt van op.

Een tent of een open afdak is in dit seizoen geen luxe. We overleggen vooraf of je een partytent huurt of dat er een carport, een schuur met open zijde of een overdekt terras is. De oven moet buiten blijven omwille van de rook, maar de tafels en de pizzaiolo mogen gerust onder een dak staan. Kies bij voorkeur de kant van het huis die uit de wind ligt.

Heist, Westkapelle en Ramskapelle: dorpse feesten

Knokke-Heist is meer dan Het Zoute. In Heist, met zijn vissersverleden, en in de polderdorpen Westkapelle en Ramskapelle zijn communies nog echte familiefeesten waar drie generaties samenkomen. Na de viering in de parochiekerk trekt iedereen naar huis of naar het erf van de grootouders. Daar hoeft het niet chic te zijn, wel gezellig, en er moet genoeg zijn voor iedereen.

Juist daarom werkt pizza à volonté zo goed op dit soort feesten. We snijden de pizza’s in stukken, zodat oma een klein stukje kan proeven en de neven van twaalf er vijf na elkaar nemen. Zes tot tien smaken, waaronder altijd vegetarische, zorgen ervoor dat elke smaakpapil aan zijn trekken komt. Wie nog plaats heeft, sluit af met tiramisu.

Kinderen rond de oven

Voor het communicantje of het lentefeestkind is de oven vaak het hoogtepunt van de dag. Kinderen kijken gefascineerd naar het deeg dat in een paar tellen opblaast in het vuur. We laten ze graag kijken, maar houden een duidelijke afstand tussen de speelzone en de werkzone. Op een erf met veel ruimte is dat eenvoudig; in een kleinere tuin spreken we een vaste kijkplek af.

Een communiedag duurt lang, dus we leggen de pizzaservice van twee tot tweeënhalf uur op het moment dat de honger het grootst is, meestal na het aperitief. Komt de familie van ver, dan helpt het om het programma vooraf door te geven. Zo weten we wanneer de oven heet moet zijn en wanneer de eerste ronde focaccia klaar moet liggen.

Uitstekende service en superlekkere authentieke Italiaanse pizza's. Voor ons bedrijfsfeest hebben we Presitigio ingehuurd en zij hebben ons volledig ontzorgt. Chapeau! Ga zo door en tot een volgende keer!
— Ricardo G.Bekijk op Google

Per gelegenheid