Kunnen jullie aansluiten na een seminarie in een kusthotel?

Ja, zolang er buiten een plek is, of een open overkapping, waar de oven kan staan, bijvoorbeeld op een terras of in de tuin van het hotel. We spreken met het hotel af waar we laden en parkeren, en we zijn er tijdig om de oven op te stoken voor de eerste ronde.

Hoe groot mag ons gezelschap zijn?

Er is geen minimum. Eén oven houdt het tempo bij tot ongeveer 150 deelnemers; voor een grotere groep zetten we een tweede bakstation in. Bij een klantenevent met verschillende golven aan gasten spreiden we de rondes over de hele service van zowat twee tot tweeënhalf uur.

Kunnen jullie ook Italiaanse dranken voorzien?

Ja. Aperol, limoncello en Italiaanse wijnen kunnen mee in het voorstel. Voor een seminarie aan zee kiezen veel bedrijven voor een aperitivo met Aperol op het terras, gevolgd door wijn bij de pizza. We stemmen het aanbod af op het verloop van je dag.

Moeten we in het hoogseizoen anders plannen?

Wel wat ruimer. In juli en augustus is het druk op de wegen en in de straten van de badplaats. We plannen de aanrit met extra marge en spreken het parkeren vooraf af. Voor de rest blijft de werkwijze dezelfde: aanvraag, voorstel op maat en uitvoering.

Pizzacatering voor je bedrijfsfeest in Knokke-Heist

Bedrijven komen naar Knokke-Heist voor seminaries, klantendagen en incentives, en willen de dag afsluiten met iets dat bij de kust past. Pizzacatering met een houtoven maakt daar een ontspannen avond van na een dag vol presentaties.

Na de laatste presentatie

Wanneer de vergaderzaal leegloopt, staat de oven klaar. Collega’s wandelen van de beamer naar het terras en hebben meteen een stuk pizza en een glas in de hand.

Klanten ontvangen

Een houtoven is een gespreksonderwerp op zich. Klanten zien hoe het deeg de oven ingaat en krijgen pizza die net uit het vuur komt, niet uit een warmhoudkast.

Polderhoeve of hoteltuin

Een hoeve in de polder achter Westkapelle of de tuin van een kusthotel: we bekijken vooraf welke plek het best werkt voor de oven en de tent.

Na de seminardag: aperitivo bij zonsondergang

Een seminarie aan zee volgt een vast patroon: vergaderen tot de namiddag, even uitwaaien op de dijk en dan samen eten. Precies op dat scharnierpunt komt onze Aperitivo goed van pas. Focaccia uit de houtoven, bruschetta en een glas Aperol op een terras, terwijl de zon richting zee zakt, breekt de formele toon van de dag sneller dan eender welke speech.

Daarna schuift de groep door naar de pizza zelf: à volonté, in stukken op een plank, met zes tot tien soorten die elkaar opvolgen, zodat mensen blijven rondlopen en met andere afdelingen praten. Dat is net de bedoeling van zo’n dag: niet iedereen aan een vaste tafel met dezelfde vier collega’s, maar netwerken rond de oven. Een limoncello als afsluiter zet er het Italiaanse puntje op.

Klanten ontvangen aan de kust

Knokke-Heist heeft een reputatie van kunst, galerieën en verzorgde gastvrijheid, en klanten verwachten dat niveau. Een pizzaiolo die voor hun ogen deeg uitrekt en boven een vuur van hout bakt, past bij die verwachting zonder stijf te worden. Het is ambachtelijk en persoonlijk, en het geeft je gasten iets om over te vertellen als ze maandag terug op kantoor zitten.

Bij een klantenevent letten we extra op de details: een nette opstelling, een team dat uitleg kan geven over het zuurdesemdeeg dat twee tot drie dagen rijst, en ingrediënten die rechtstreeks uit Italië komen. Dieetwensen van klanten vragen we vooraf op. Vegetarisch is standaard; wie vegan of glutenvrij eet, krijgt op vraag een bereiding in een afgezonderde hoek van onze werkplek.

Een hoeve in de polders als alternatief

Niet elk bedrijfsfeest hoeft op de dijk. Achter de badplaats liggen de polders van Westkapelle en Ramskapelle, met hoeves en weiden waar het rustiger is en de horizon breed. Voor een teamdag met een activiteit buiten en een avondfeest achteraf is zo’n plek ideaal. De ondergrond is er wel vaak gras of grind, dus we bekijken vooraf waar de tent vlak kan staan.

Daar speelt ook de bereikbaarheid mee. Een smalle polderweg met grachten aan beide kanten vraagt om afspraken over waar ons voertuig kan draaien en parkeren. Stuur ons foto’s van de oprit en het erf, of een link naar de locatie, en we zeggen je eerlijk wat haalbaar is. Zo vermijden we dat iemand op de dag zelf in een berm belandt.

We waren super tevreden en hadden een geweldig communiefeest! Van de hapjes, pizza’s tot de desserts, alles was tot in de puntjes in orde. Heel tevreden en een echte aanrader!
— Melissa V.Bekijk op Google

Per gelegenheid