Pizzacatering in Tremelo
In het kort
Festivalgevoel thuis
Lange tafels op het gras, slingers tussen de bomen en een houtoven die rook en geur verspreidt: in Tremelo wordt een tuinfeest een kleine zomereditie.
Groot gezelschap welkom
Hier is plaats voor veel volk. Vanaf zo’n honderdvijftig gasten komt er een tweede bakstation bij, zodat iedereen warm blijft eten.
Zonder vaste tafelschikking
Gasten lopen rond, schuiven aan waar ze willen en grijpen een stuk pizza wanneer het passeert. Net zoals op een zomerfestival.
Weides, bossen en het dorp van Damiaan
Tremelo is bij velen bekend als het geboortedorp van Pater Damiaan, maar wie er woont, kent het vooral als een groene gemeente met bossen, weides en ruime percelen. Samen met Baal sluit het aan bij het bosrijke Keerbergen, en net over de grens ligt Werchter, waar elke zomer duizenden festivalgangers samenkomen. Die festivalsfeer waait hier graag over naar private feesten.
Wie in Tremelo een feest geeft, heeft vaak een stuk grond dat groot genoeg is voor een tent, lange tafels en een dansvloer. Een feestweide naast de woning, een boomgaard achter een oude hoeve, een gazon dat uitloopt in een bosrand: allemaal plekken waar een houtoven zich thuis voelt en het feest een eigen karakter krijgt.
Een zomeravond in de open lucht
Het feest begint wanneer de zon nog hoog staat. Gasten komen aan met de fiets of de auto, krijgen een Aperol of een glas Italiaanse wijn en ontdekken het aperitivo: focaccia uit de oven, bruschetta, olijven en een plank salumi. Kinderen spelen al op het gras, terwijl de volwassenen rond de oven blijven staan.
Daarna schakelen we over op pizza à volonté. We bakken een soort per keer, snijden ze in punten en brengen ze rond langs de tafels. Bij een huwelijk of een groot verjaardagsfeest stemmen we de rondes af op het programma: een speech, een optreden of een spel. Tussen twee rondes blijft er tijd om te praten of te dansen.
Met dolci zoals tiramisu en cannoli eindigt de maaltijd, maar niet het feest. Na twee tot tweeënhalf uur service gaat de muziek vaak pas echt aan. Op een warme avond in Baal of Tremelo trekt het gezelschap dan naar de dansvloer op het gras, en de laatste limoncello wordt geschonken onder de slingers tussen de bomen.
Een vlakke plek op ruime grond
Ruimte is er genoeg, maar een vlakke plek is belangrijk. Voor de oven kiezen we een stuk weide of gazon dat effen ligt en stevig genoeg is voor een tent van een meter of vier breed. Een doorgang van zo’n tweeënhalve meter tot aan die plek maakt het aanvoeren eenvoudig. Rook moet weg kunnen over de weide, dus komt er geen gesloten tent rond de oven: open lucht of een luifel zonder zijwanden.
Bij een zomerfeest plannen we ook voor een onweer. Een partytent naast de oven of een overkapping bij een schuur zorgt dat we kunnen blijven bakken. Wij zijn er lang voor de eerste fietsers aankomen, en na afloop ruimen we zo grondig op dat de weide de volgende dag weer gewoon een weide is.
Geweldige ervaring! Helemaal van Antwerpen naar Limburg gekomen. Communicatie vooraf supervlot, heel vriendelijk koppel met een prachtige pizzabar. En de pizza’s… écht overheerlijk! Absolute aanrader!
Per gelegenheid