Pizza foodtruck huren in Oost-Vlaanderen
In het kort
Klaar voor de binnenstad
Voor Gent houden we rekening met de lage-emissiezone en met venstertijden. Laden, lossen en opstellen bespreken we vooraf met jou en met de locatie.
Wind en heuvels ingecalculeerd
In de open polder zetten we de truck uit de wind; in de Vlaamse Ardennen zoeken we een vlak stuk zonder al te steile aanrijroute.
Vergunning zonder gedoe
Op privéterrein volstaat jouw toestemming. Voor openbaar domein vraag je een innamevergunning aan; onze technische fiche bevat de gegevens die de gemeente vraagt.
Een truck voor publieke en zakelijke events
Oost-Vlaanderen heeft een druk evenementenleven. Gent viert in juli zijn stadsfeesten, Sint-Niklaas heeft een enorme Grote Markt, en bijna elke gemeente kent wel een braderie, jaarmarkt of wijkfeest. Op zulke dagen werkt een foodtruck beter dan een tent: hij staat er snel, valt meteen op en houdt de doorstroming hoog wanneer veel mensen tegelijk honger krijgen.
Bedrijven kiezen de truck voor een personeelsfeest op de parking, de opening van een nieuw gebouw of een klantendag. Het vuur in de oven trekt mensen naar elkaar toe en geeft een gesprek een natuurlijk begin. Omdat we pizza in stukken serveren, lopen collega’s rond en proeven ze zonder aan een tafel vast te zitten.
Tot een 150-tal mensen redt één oven het; komt er meer volk, dan draait er een tweede bakstation mee en blijft de wachtrij aan het luik kort. Zes tot tien soorten pizza wisselen elkaar af, met altijd een vegetarische keuze. Wie veganistisch of glutenvrij eet, laat dat vooraf weten: die pizza’s krijgen een eigen, afgescheiden werkzone, en de allergenenlijst ligt ruim voor het event bij jou.
Van Gentse straat tot polderweg
In het centrum van Gent geldt een lage-emissiezone, en veel straten zijn smal of hebben venstertijden voor leveringen. We bekijken vooraf samen de route tot de exacte opstelplaats. Op een binnenkoer achter een poort moet er een doorgang van 2,5 meter breed zijn; is die er niet, dan zoeken we in overleg een alternatieve plek voor de truck.
Buiten de stad liggen andere uitdagingen. In het Meetjesland en het Waasland waait de wind vrij over het vlakke land, dus zetten we de truck met de rug naar de wind. In de Vlaamse Ardennen kunnen smalle holle wegen en hellende opritten lastig zijn. Foto’s van de plek helpen ons om de aanrit realistisch in te schatten.
Zelfvoorzienend van opbouw tot opruim
De truck heeft alles aan boord: water, koeling, werkbladen en het hout voor de oven. Je hoeft dus geen stroomkast of kraan te zoeken. We komen ongeveer anderhalf uur voor de start om de oven op temperatuur te brengen. Het deeg, een zuurdesem dat achtenveertig tot tweeënzeventig uur heeft gerezen, ligt dan klaar om uitgetrokken te worden.
Na twee tot tweeënhalf uur service ruimen we de werkplek op en nemen we het afval mee. Op een openbaar plein laten we geen sporen achter, wat ook voor de gemeente telt. Wil je de pizza combineren met een aperitivo of Italiaanse dranken, dan krijg je een voorstel op maat met het menu en alle praktische afspraken.
Chloe en Matthieu, Gedreven jonge ondernemers met oog voor service en kwaliteit.Perfecte levering van wat is afgesproken. Top,proficiat! Dirk Quirynen,Bestuurder Royal Oak.
Per gelegenheid