Pizzacatering in Duisburg
In het kort
Ontvangst zonder drukte
Een private receptie in Duisburg verloopt rustig. We werken stil en compact, zodat de gesprekken in de tuin het belangrijkste geluid blijven.
Families van overal
Internationale families vieren hier verjaardagen en huwelijken met gasten die soms van ver komen. We spreken hen aan in hun eigen taal.
Het ritme van de avond
Antipasti bij het weiland, pizza in deelbare rondes aan tafel, dolci wanneer de paarden naar stal gaan: zo krijgt de avond vanzelf vorm.
Een dorp van weides en discrete lanen
Duisburg is een landelijke deelgemeente van Tervuren en ligt ingeklemd tussen Vossem, Huldenberg en Overijse. Wie er doorrijdt, ziet vooral omheinde weides met paarden, hoeves die omgevormd zijn tot ruime woningen en villa’s die half verscholen liggen achter hagen. Het is een plek waar mensen bewust kiezen voor rust, zonder de nabijheid van Brussel of Leuven op te geven.
Die rust kleurt ook de feesten. Een verjaardag of jubileum in Duisburg is zelden luidruchtig. Familie en vrienden komen samen in de tuin, aan een lange tafel met zicht op het weiland, en de avond kabbelt rustig verder. Gasten komen soms uit het buitenland voor de gelegenheid. Ze verwachten geen spektakel, wel een gastvrij onthaal en eten dat smaakt naar meer.
Een private ontvangst van aperitivo tot limoncello
Bij aankomst wandelen de gasten over het grindpad naar de tuin, waar het aperitivo al klaarstaat. Warme focaccia met rozemarijn, bruschetta met rijpe tomaten, een schaal olijven en Italiaanse ham. Een glas Aperol of een witte wijn uit Italië laat het gezelschap ontdooien terwijl de laatste wagens nog binnenrijden. Niemand hoeft zich te haasten.
Aan tafel komt dan de pizza, soort per soort en in stukken gesneden. Iedereen neemt wat hij wil, en de schalen gaan rond zoals op een Italiaans familiefeest. Mathieu of Chloë stemt vooraf met je af wanneer er een toast komt, zodat de oven op dat moment even pauzeert en de volgende ronde netjes daarna volgt.
Tiramisu en cannoli sluiten af, met een limoncello voor wie nog even blijft zitten. Al met al nemen we twee tot tweeënhalf uur de tijd om je gasten te verwennen. In Duisburg valt het dessert vaak samen met het moment waarop de paarden in de wei naast de tuin naar stal worden gebracht.
Compact opbouwen op een landelijk perceel
In Duisburg rijden we via rustige dorpswegen tot bij je woning. We kiezen een aankomstmoment buiten de schooluren, wanneer er geen ouders en fietsende kinderen op de weg zijn, en laden vlot uit. De opstelling zelf is compact: een tent van hooguit vier meter breed op een vlak stuk gazon of verharding, met de oven open naar de lucht zodat de rook wegtrekt over het weiland.
Staan er paarden in een weide vlak naast de tuin, dan houden we de oven op gepaste afstand van de omheining. Na de laatste cannolo laden we alles in, en ook de resten en verpakkingen gaan mee terug, zodat het perceel er de volgende morgen even sereen bij ligt. Rust blijft het uitgangspunt.
Wij hebben Prestigio ingeschakeld voor onze huwelijksreceptie in onze tuin (voor plus minus 85 personen). Alle communicatie vooraf was zeer duidelijk en snel. De dag zelf verliep alles super vlot: het opstellen van de tent, werkblad en…
Per gelegenheid