Pizzacatering in Koksijde
In het kort
Geen keukenstress
In een vakantiewoning is de keuken vaak klein. Wij bakken buiten in de houtoven, zodat jij bij je gasten blijft in plaats van aan het aanrecht.
Ook buiten het seizoen
Een verjaardag in oktober of een nieuwjaarsfeest in het tweede verblijf: met een partytent of afdak bakt de oven het hele jaar door.
Van kleinkind tot grootouder
Deelbare stukken pizza, vegetarische opties standaard en tiramisu als afsluiter: zo vindt elke generatie aan tafel iets naar zijn smaak.
Koksijde, de duinen en de tweede verblijven
Koksijde heeft de hoogste duinen van de Belgische kust, met de Hoge Blekker als bekendste top, en een lange traditie als vakantiebestemming voor gezinnen. Een groot deel van de woningen in Koksijde-Bad en Sint-Idesbald wordt niet het hele jaar bewoond, maar is een plek waar families samenkomen voor vakanties, verjaardagen en lange weekends.
Dat geeft een eigen soort feest. De gastenlijst bestaat uit familie en vrienden die blijven slapen, het programma is losser dan bij een huwelijk en niemand wil de hele dag in de keuken staan. Een houtoven in de tuin neemt dat werk over en wordt tegelijk de plek waar de kinderen blijven rondhangen.
Een namiddag die vanzelf in de avond overloopt
Familiefeesten aan zee beginnen vaak na een strandwandeling of een fietstocht door de duinen. Wanneer iedereen terug is, staat de Aperitivo klaar: focaccia warm uit de oven, bruschetta, antipasti en voor de volwassenen een Aperol of glas Italiaanse wijn. De kleinsten kijken intussen met grote ogen hoe het deeg in de oven verdwijnt.
Daarna komen de pizza’s in rondes op tafel, in stukken gesneden zodat iedereen kan kiezen wat hij lust. Een strak schema is er niet; we bakken zolang er honger is, binnen de twee tot tweeënhalf uur service. Kozen jullie voor de Totaalbeleving? Dan schuiven tiramisu en cannoli aan terwijl het buiten stilaan schemert.
Opstellen in een duintuin
Duintuinen zijn mooi maar zelden vlak, en de bodem is vaak los zand. Voor onze tent zoeken we een egaal stuk van minstens drie op drie meter, bijvoorbeeld een terras of oprit. Ook de toegang telt: een vrije doorgang van tweeënhalve meter tussen straat en opstelplaats maakt het binnenbrengen van de oven een pak eenvoudiger.
De houtoven krijgt een plek in de buitenlucht, met de rook weg van de ramen van de buren. In residentiële straten met veel vakantiewoningen houden we het compact en netjes. Na afloop gaat al het afval mee terug, zodat jij de volgende ochtend gewoon kan ontbijten in plaats van op te ruimen.
Wij hebben niets dan lof voor Prestigio. Prima communicatie, duidelijke afspraken en heerlijke antipasti en pizza’s. Wij zijn Mathieu en Chloë dankbaar dat ze ons op zo’n korte termijn konden helpen. Woensdag eerste contact en zondag erna…
Per gelegenheid