Kan de oven op het terras van een vakantieappartement?

Nee, een houtoven heeft ruimte nodig, rookafvoer in open lucht en een vlotte toegang voor het materiaal. Balkons en kleine terrassen op de dijk zijn daar niet geschikt voor. We helpen je liever een alternatief te vinden, zoals een gehuurde villa of de tuin van familie.

Moeten we lang op voorhand boeken voor een feest in augustus?

In de zomer staan er veel feesten gepland, dus vroeg aanvragen geeft je meer zekerheid. Vermeld datum, locatie, aantal gasten en type feest, dan krijg je van ons een voorstel met een menu en de praktische kant netjes uitgeschreven.

Komen jullie tot aan de kust?

Ja, we werken in heel België. Naar Knokke-Heist plannen we de aanrit ruim, zeker op drukke zomerdagen. Het team is er zowat anderhalf uur voor de eerste ronde, want het houtvuur heeft die tijd nodig om de oven heet te krijgen.

Wat als de verjaardag op een regenachtige zomerdag valt?

De oven blijft werken. We voorzien in overleg een partytent of zoeken een open afdak, en de gasten kunnen binnen eten terwijl wij buiten bakken. Aan zee draait het weer soms snel, dus we houden altijd een plan B achter de hand.

Pizzacatering voor je verjaardagsfeest in Knokke-Heist

Veel families zijn in juli en augustus samen aan de kust, en dan valt er al eens een verjaardag in de vakantie. Pizzacatering met een houtoven maakt van zo’n feest in Knokke-Heist een avond zonder koken, ook als je appartement geen tuin heeft.

Iedereen al aan zee

De familie zit toch al in Knokke-Heist voor de vakantie. Eén avond verzamelen rond een houtoven is dan eenvoudiger dan thuis een feest op poten zetten.

Zonder eigen tuin

Een appartement op de dijk heeft zelden een plek voor een oven. We denken mee over een gehuurde villa, een hoteltuin of het terrein van familie of vrienden.

Zomeravond die uitloopt

Aan zee blijft het in de zomer lang licht. De oven brandt mee in het gouden uur, en nadien schuiven de dolci en de limoncello aan tafel.

Jarig in de zomervakantie

In Knokke-Heist zie je het elke zomer: grootouders die een appartement huren, kinderen en kleinkinderen die een week of twee aansluiten, vrienden die een weekend overkomen. Valt er in die periode een verjaardag, dan is de hele clan al ter plaatse. Waarom dan niet daar vieren? Het enige wat je niet wil, is een vakantiedag in de keuken doorbrengen.

Daar komen wij in beeld. We brengen de houtoven mee, samen met deeg dat twee tot drie dagen op zuurdesem heeft gerezen en ingrediënten uit Italië, en bakken ter plaatse. De jarige hoeft niets te doen behalve de kaarsjes uitblazen. Zodra de laatste pizza na een kleine tweeënhalf uur uit de oven komt, ruimen we alles op, zodat de vakantie de dag erna gewoon verder kan.

Appartement aan de Zeedijk, feest elders

De meeste vakantieverblijven in Knokke-Heist zijn appartementen op of vlak bij de dijk, met een balkon maar zonder tuin. Een houtoven op een balkon is geen optie, dus voor het feest zelf moet je uitwijken. Denk aan een gehuurde villa in Duinbergen of Het Zoute, de tuin van een kusthotel, of het erf van vrienden in de polder achter Knokke.

Bij een gehuurde villa vragen we je om vooraf na te gaan of de eigenaar akkoord gaat met een houtoven in de tuin. Sommige villa’s hebben een rieten dak; dan kiezen we een opstelplaats met voldoende afstand. Een vlakke plek voor de tent en een doorgang van zo’n 2,5 meter naar de tuin maken de rest van de organisatie eenvoudig.

Een avond die doorloopt tot laat

Een verjaardag aan zee in de zomer heeft een eigen ritme. Gasten komen binnen met zand aan de voeten, de zon staat nog hoog, en het feest begint rustig met een aperitivo: focaccia, antipasti en een Aperol Spritz. Pas wanneer de schaduwen langer worden, gaan de pizza’s rond, in stukken om te delen, zodat niemand vroeg aan tafel moet.

Wil je er een echt feestmaal van maken, kies dan de Totaalbeleving met dolci zoals tiramisu en cannoli. Voor de volwassenen kan er limoncello of een Italiaanse wijn bij. Kinderen vinden het vooral prachtig om te zien hoe de pizzaiolo het deeg in de oven schuift en er in een mum van tijd een pizza uit haalt.