Pizzacatering in Malle
In het kort
Sfeer van een landgoed
Lange dreven, oude bomen en landhuizen met een groot gazon: in Malle krijgt de houtoven een decor dat aanvoelt als een Italiaanse villa op het platteland.
De volledige Totaalbeleving
Op een stijlvol landgoedfeest kies je best voor de volledige formule: aperitivo met focaccia, pizza à volonté en dolci zoals tiramisu en cannoli.
Wijn of streekbier
Wij schenken Italiaanse wijnen, Aperol en limoncello. Wil je als gastheer ook streekbier serveren, dan past dat verrassend goed naast een pizza.
Tussen abdij en kasteel
Malle draagt zijn erfgoed opvallend zichtbaar in het landschap. In Westmalle ligt de trappistenabdij, omgeven door akkers en bossen die de rust van het kloosterleven uitstralen. In Oostmalle kleurt het domein rond kasteel de Renesse de omgeving, met vijvers, dreven en wandelpaden. Daartussen liggen landhuizen en oude hoeves verscholen achter hagen en bomenrijen.
Die omgeving zet de toon voor een feest. Een receptie in Malle mag ingetogen en stijlvol zijn, zonder dat het stijf aanvoelt. Een houtoven past daar wonderwel bij: ambachtelijk, met echt vuur en deeg dat dagen de tijd kreeg. Het voelt eerder als een diner op een Toscaans landgoed dan als een snelle hap.
Een avond op het landgoed
We openen met de aperitivo, bij voorkeur op het terras of onder een oude boom. Focaccia uit de houtoven, bruschetta met tomaat, antipasti met Italiaanse salumi en kazen, en een Aperol of prosecco in de hand. Dat moment duurt zo lang als jij wil; pas wanneer de laatste gasten binnen zijn, geven we het teken voor de pizza’s.
De pizza’s komen daarna in deelbare stukken, ronde na ronde: zes tot tien variëteiten verspreid over de avond. Wil iemand het woord nemen, een glas heffen op het jubileum of de dansvloer openen, dan wachten we gewoon met de volgende ronde. Kies je de Totaalbeleving, dan wacht als slot een tiramisu of een knapperige cannolo; de limoncello staat koud voor de blijvers.
Praktisch op een groot perceel
Grote domeinen hebben één nadeel: de afstand tussen de oprit en de feestplek. Wij brengen de oven en het materiaal zo dicht mogelijk bij je gasten, maar hebben daarvoor een toegang nodig van ongeveer tweeënhalve meter breed en een vlakke plek voor de tent, drie meter bij drie of een maat groter. Een gemaaid gazon of een grindvlak bij de schuur werkt prima.
We komen ruim op voorhand, zowat anderhalf uur, om alles op te bouwen en de oven te laten opwarmen. Eén oven houdt een gezelschap tot ongeveer honderdvijftig mensen bij; wordt het landgoedfeest groter, dan bouwen we een tweede bakstation. Na afloop laten we het domein netjes achter en nemen we ons afval mee.
Nogmaals bedankt voor het verzorgen van de catering bij ons huwelijksfeest afgelopen 29 augustus. Alles ging volgens afspraak en was zeer verzorgd. Ook onze gasten hebben gesmuld en waren bijzonder lovend. Bedankt, Linda & Johnny
In de buurt
Pizzacatering — Provincie Antwerpen
Per gelegenheid