Pizzacatering in Maasmechelen
In het kort
Over de grens heen
Nederlandse familie, Duitse collega’s, vrienden uit Maastricht: pizza in stukken om te delen werkt voor iedereen, ongeacht waar ze vandaan komen.
Mijnerfgoed in Eisden
De tuinwijk van Eisden, ooit gebouwd voor de mijnwerkers, heeft ruime tuinen achter karaktervolle huizen. Een mooie plek voor een houtoven.
Rustig tempo, lange avond
Aperitivo, pizza à volonté en dolci verspreid over twee tot tweeënhalf uur, zodat het gesprek nooit door een strak schema wordt onderbroken.
Een gezelschap van twee oevers
Aan de Maas is de grens nooit ver weg. In veel families uit Maasmechelen, Lanaken of Dilsen-Stokkem zitten ook Nederlanders, en op een verjaardag of huwelijk schuift de schoonfamilie uit Zuid-Limburg gewoon mee aan. Dat geeft een feest met twee soorten humor, twee accenten en soms twee meningen over hoe laat het dessert moet komen.
Een buffet met vaste borden werkt dan minder goed dan iets wat je deelt. Bij Pizza à volonté gaan zes tot tien soorten pizza in stukken rond, en iedereen pikt eruit wat hij lust. De houtoven staat in het zicht, zodat gasten die elkaar nog niet kennen meteen een gespreksonderwerp hebben: het vuur, het deeg, de pizzaiolo aan het werk.
Maasmechelen trekt ook zakelijke events met een internationaal publiek. Voor een klantenreceptie of teamavond stellen we een menu samen dat werkt voor mensen uit verschillende culturen: herkenbare klassiekers, een paar uitgesproken smaken en altijd vegetarische keuzes. Veganistische of glutenvrije pizza’s komen op aanvraag uit een gescheiden zone, met een allergenenlijst vooraf.
De avond aan de Maas
We beginnen met een aperitivo: antipasti, bruschetta en focaccia rechtstreeks uit het vuur, met een Aperol of een glas Italiaanse wijn. Op een zomeravond in een tuin langs de Maas duurt dat gerust een half uur, en dat is ook de bedoeling. Het team heeft de oven al anderhalf uur eerder aangestoken, dus de pizza’s staan klaar wanneer jij het teken geeft.
Daarna volgen de rondes pizza, en met de Totaalbeleving eindig je bij tiramisu, cannoli en een limoncello. Reken op twee tot tweeënhalf uur service in totaal. Een toespraak, een dans of een spelletje voor de kinderen plannen we in de pauzes, zodat de oven nooit stilvalt op een moment dat iedereen honger heeft.
Van tuinwijk tot landgoed
In de tuinwijk van Eisden staan de woningen uit de mijnperiode tussen bomenrijen, vaak met een diepe tuin. Daar zetten we een tent van drie op drie meter achteraan en laten we de oven buiten branden. Elders in de gemeente liggen landgoederen tegen de heide van het nationaal park aan, waar een tent van 4×4 meter op een gazon of terras staat.
Ons zuurdesem rijst achtenveertig tot tweeënzeventig uur, zonder commerciële gist, en de ingrediënten komen uit Italië. Er is geen minimum aantal gasten; vanaf een honderdvijftigtal personen voegen we een tweede bakstation toe. Bij regen werken we onder een partytent of afdak, steeds in overleg met jou of met de locatie.
Wij hebben onlangs gebruikgemaakt van Prestigo Catering en kunnen niet anders dan een absolute topbeoordeling geven. Vanaf het eerste contact tot het afronden van het feest was alles uitmuntend geregeld. De communicatie vooraf verliep vlot…
Per gelegenheid