Raakt de truck door de smalle straten van de dorpskern?

Meestal wel, maar we checken het altijd vooraf. Stuur ons het adres en foto’s van de straat en de inrit; met minder dan tweeënhalve meter vrije breedte lukt het niet. Is het te krap, dan zoeken we samen een plek aan de straatkant of op een parking in de buurt.

Kan de truck op een weide aan de Assels staan?

Liever niet als het gras nat is, want meersgrond wordt snel zacht. We kiezen dan een verharde parking of weg aan de rand. Zo blijft de truck veilig staan en het grasland onbeschadigd, terwijl je gasten er gewoon kunnen zitten.

Wie regelt de vergunning voor een buurtfeest in Drongen?

Komt de truck op openbaar domein, dan vraagt wie het feest organiseert een innamevergunning bij de stad Gent; voor dat dossier leveren wij de technische fiche. Op privéterrein, zoals een hoevekoer of tuin, is geen vergunning nodig.

Hoeveel mensen kunnen jullie bedienen op een teamdag?

Tot een honderdvijftigtal mensen bakt de truck alleen; is de groep groter, dan draait er een tweede bakstation mee. Omdat de pizza’s in stukken gaan, is de doorstroming hoog. Laat ons het aantal en het tijdschema weten, dan plannen we het ritme.

Pizza foodtruck van Prestigio in Drongen

Pizza foodtruck huren in Drongen

Tussen de Leie, de Assels en de Gentse ring heeft Drongen smalle dorpsstraten, ruime hoevekoeren en natte meersen. Onze pizza foodtruck rijdt er pas binnen nadat we de toegang hebben bekeken, en staat daarna volledig op zichzelf.

Smalle dorpskern

In de kern van Drongen zijn straten soms krap. We controleren de route tot aan de opstelplaats, met minstens tweeënhalve meter vrije breedte.

Ruime hoevekoeren

Op een hoeve rond Baarle of Luchteren staat de truck stevig op de verharde binnenkoer, beschut en goed zichtbaar voor alle gasten.

Natte grond vermijden

Graslanden langs de Leie en de Assels zijn vaak drassig. Daar kiezen we een verharde parking of weg in plaats van het gras.

Binnenrijden in Drongen

Drongen is een deelgemeente van Gent met een echte dorpskern, rond de kerk en de abdij. De straten zijn er gegroeid in een tijd zonder vrachtverkeer: smal, met bochten en geparkeerde auto’s langs beide kanten. Een foodtruck kan er doorheen, maar we willen niet op het laatste moment ontdekken dat een bocht of een poort te krap is.

Bij elke aanvraag horen dus het adres en foto’s van de toegang. Een vrije breedte van tweeënhalve meter tot aan de opstelplaats is nodig, en ook de hoogte telt bij poorten en takken. Waar het in de kern te krap wordt, zoeken we samen een alternatief, bijvoorbeeld de truck aan de straatkant met het luik naar de tuin.

Gaat het om openbaar domein, zoals een straat of een parking van de stad, dan is een innamevergunning van Gent nodig. Die aanvraag ligt bij de organisator; onze technische fiche gaat als bijlage mee. Op een privéterrein, zoals de koer van een hoeve of een bedrijfssite, volstaat jouw toestemming.

Hoeves, meersen en de Assels

Buiten de kern opent het landschap zich. Rond Baarle en Luchteren liggen hoeves met binnenkoeren die perfect zijn voor een truck: verhard, beschut tegen de wind en met plaats voor gasten rondom. Daar wordt de foodtruck een blikvanger op het erf, met de oven die gloeit tegen de bakstenen gevels.

Richting de Leie en de Assels liggen natte graslanden en meersen. Mooi om naar te kijken, maar na een regenperiode te zacht voor een zware truck. Voor een buurtfeest of teamdag aan de rand van dat groen zetten we de truck op een verharde parking of weg, en laten we de gasten op het gras genieten.

Zelfvoorzienend en vlot

Water, koeling, werkbladen en brandhout rijden mee in de truck, zodat we nergens op moeten aansluiten. Een kleine anderhalf uur voor de service begint het stoken; tegen de tijd dat de eerste gasten aanschuiven, is de oven heet en ligt het zuurdesemdeeg, dat twee tot drie dagen heeft gerezen, klaar.

Tijdens de service, twee à tweeënhalf uur, gaan zes tot tien soorten pizza in punten over het luik, met vegetarische keuzes en op vraag veganistische of glutenvrije pizza’s uit een aparte zone. Boven een 150-tal gasten komt er een tweede bakstation bij. Afval en materiaal gaan na afloop weer mee.