Kan een verjaardagsfeest buiten in november nog?

Ja, met de juiste opstelling. De oven bakt in elk seizoen, en het vuur geeft warmte en sfeer. Een partytent of afdak boven de werkplek is wel nodig, net als een schuilplek voor de gasten. Veel feestvierders vinden een herfstavond rond de oven net gezelliger dan een zomers feest.

We verwachten zeventig jongeren voor een achttiende. Lukt dat?

Zeker. Bij een grote groep jongeren bakken we in een snel ritme en kiezen we voor smaken die vlot gaan. Tot ongeveer honderdvijftig gasten volstaat één oven. Geef ons het verwachte aantal door, dan berekenen we de hoeveelheid deeg met wat marge voor stevige eters.

Nemen jullie de as van de oven mee?

Ja. Na de service ruimen we onze werkplek op en nemen we afval en as mee. Op een perceel met veel bladeren en dennennaalden is dat extra belangrijk, zodat er geen gloeiende resten achterblijven.

Kunnen we ook een kleine verjaardag doen met twintig mensen?

Natuurlijk. We werken zonder minimumaantal. Voor een kleiner gezelschap blijft de opstelling compact, en kan de pizzaiolo meer tijd nemen voor een babbel met de gasten. Je kiest zelf de formule die bij je feest past.

Pizzacatering voor je verjaardagsfeest in Bonheiden

Een verjaardag in Bonheiden valt niet altijd in de zomer, en juist in de herfst komt een brandende houtoven tussen de bomen tot zijn recht. Pizzacatering maakt van je feest een avond rond het vuur, of je nu achttien wordt of zeventig.

Warmte in oktober

Wanneer de bladeren vallen en de avonden frisser worden, is de oven een natuurlijke verzamelplek. Gasten blijven buiten, dicht bij het vuur.

Ruimte tot de buren

Op de grote percelen in Bonheiden wonen buren verder weg dan in de stad. Een avond die wat langer duurt, valt hier minder op.

Voor elke leeftijd

Een achttiende vraagt om grote hoeveelheden en snelle rondes, een zeventigste om rust en verfijning. Wij passen het tempo daarop aan.

Een verjaardag in de herfst, met de oven als warmtebron

Wie in oktober of november jarig is, denkt niet meteen aan een feest buiten. In Bonheiden, met zijn bostuinen en zijn herfstkleuren, is dat nochtans een mooi moment. De bladeren van de eiken kleuren geel, het wordt vroeg donker, en een houtoven die gloeit tussen de stammen trekt iedereen naar buiten. Het vuur geeft warmte, licht en die typische geur van brandend hout.

Een herfstfeest vraagt wel wat voorbereiding. Een partytent of open afdak houdt de werkplek droog bij een bui, en voor de gasten is een overdekt terras of een binnenruimte vlakbij welkom. We zetten de oven buiten, op een plek met vrije lucht erboven. Vallende bladeren en eikels zijn geen probleem, zolang de grond onder de tent vlak en stevig blijft.

Achttien, veertig of zeventig

Een achttiende verjaardag in Bonheiden is vaak een tuinfeest met tientallen vrienden die met de fiets of de bus uit Mechelen en de omliggende dorpen komen. Daar draait het om volume en tempo: veel pizza, snel na elkaar, in stukken die je al pratend opeet. We bakken dan in een strak ritme en houden de kaart eenvoudig, met smaken die iedereen lust.

Een veertigste of zeventigste heeft een ander karakter. Daar zitten mensen langer aan tafel, wordt er getoast en zijn er speeches. We beginnen dan met de Aperitivo, laten de pizza’s rustig volgen en eindigen met dolci. Italiaanse wijn, een Aperol of een limoncello bij het dessert maken het geheel compleet, zonder dat de jarige zelf iets moet regelen.

Na afloop: geen afwas, geen sporen

Op een bosperceel wil je de dag na het feest niet nog uren opruimen. Daarom nemen wij alles mee wat we gebracht hebben, inclusief ons afval. De werkplek laten we achter zoals we ze aantroffen. Dat geldt ook voor de as van de oven: die gaat mee, zodat er geen restjes vuur achterblijven tussen de bladeren of de dennennaalden.

Het team komt zowat anderhalf uur voor de eerste pizza om op te bouwen en het vuur aan te maken, en bakt daarna twee tot tweeënhalf uur. Een feest dat om zeven uur begint, heeft dus rond half tien zijn laatste ronde gehad. Daarna kan de avond verder met muziek en drank, terwijl wij in alle rust inpakken.