Mag de oven gewoon onder onze eiken staan?

Liever niet direct onder laaghangende takken, want de rook en de warmte moeten vrij weg kunnen. Een plek aan de rand van de boomkruinen of op een open stuk gazon werkt prima. Stuur ons een foto, dan wijzen we samen de beste plek aan.

Onze oprit is lang en smal. Geraken jullie tot in de tuin?

Hoe breed is de smalste plek? Laat ons dat weten, net als of er een poort is. Soms bouwen we vooraan op en gaan de pizza’s naar de tuin, soms vinden we een andere weg langs de zijkant van het huis.

Kunnen jullie een communie met tachtig gasten in de tuin bedienen?

Ja, dat is een typisch Brasschaats feest. Met één oven houden we zo’n gezelschap ruim bij. Voor tachtig gasten past alles onder één tent op het gazon, en we volgen het tempo van de familie, van de aperitief tot het dessert.

Werken jullie ook op een bedrijfssite in Brasschaat?

Zeker. Een parking, binnenkoer of grasstrook bij het bedrijf is meestal voldoende. Laat ons weten wie op de dag zelf de toegang regelt en wanneer de gasten aankomen, dan plannen we de opbouw daaromheen.

Pizzacatering in Brasschaat

Brasschaat is een gemeente van dreven, bossen en villa’s die half verscholen liggen achter rododendrons en eiken. Pizzacatering speelt zich hier bijna altijd in de tuin af, met de houtoven tussen het groen en gasten die van het terras naar het gazon wandelen.

Tussen de bomen

Oude eiken en dennen geven schaduw, maar laaghangende takken en rook gaan niet samen. We kiezen een plek met open lucht boven de oven.

Zanderige grond

De Kempense zandbodem laat regenwater snel door, maar een gazon kan zacht zijn. Een vlakke, stevige plek voor de tent bekijken we vooraf.

Lange zomeravonden

Villatuinen in Brasschaat lenen zich voor een avond die begint met aperitivo en eindigt met dolci bij de laatste gloed van de oven.

Villatuinen in Maria-ter-Heide en Mariaburg

In Maria-ter-Heide en Mariaburg, en in de lanen rond het centrum, staan villa’s op royale percelen met gazons, hagen en grote bomen. Daar worden communies, verjaardagen en huwelijksrecepties in de eigen tuin gevierd. De oven komt achteraan of naast de oprit, onder een open tent, en blijft zichtbaar voor wie op het terras staat.

Een typisch feest verloopt in drie bewegingen. Bij aankomst gaan antipasti, bruschetta en focaccia rond met een Aperol of een glas prosecco. Daarna begint pizza à volonté: ronde na ronde, telkens andere smaken, in stukken op de tafels gezet. Tiramisu en cannoli sluiten af, wanneer de kinderen al lang over het gras rennen en de volwassenen nog wat blijven napraten.

Groen als decor: Peerdsbos, park en heide

Brasschaat heeft meer bos dan veel andere randgemeenten. Het Peerdsbos, het gemeentepark met het kasteel en de uitlopers richting Kalmthoutse Heide bepalen het landschap. Wie aan de bosrand woont, heeft vaak een tuin die overloopt in het groen. Mooi, maar het vraagt aandacht: overhangende takken boven de oven vermijden we, en we zoeken een plek waar de rook vrij omhoog kan.

De bodem is hier zanderig. Dat is goed nieuws na een regenbui, want het water zakt snel weg. Toch kan een pas ingezaaid gazon of een mosrijke schaduwplek onder bomen te zacht zijn voor de tent. Een foto van de opstelplek en de oprit helpt ons beslissen of we op het gras, het terras of de oprit bouwen.

Van tuinfeest tot bedrijfsreceptie

Niet elk feest in Brasschaat is privé. Langs de Bredabaan en in de bedrijfsgebouwen aan de rand ontvangen ondernemingen klanten en personeel. Een receptie met de houtoven op de parking of binnenkoer werkt daar net zo goed als in een tuin. Het team past de presentatie aan: wat strakker bij een zakelijk publiek, wat losser bij een buurtfeest.

Omdat Brasschaat een vlotte rit is, kan een middagreceptie evengoed als een avondfeest. Het vuur gaat ruim voor de eerste gasten aan, waarna we een kleine tweeënhalf uur bakken en de tuin nadien opgeruimd achterlaten. Een vegetarische keuze is er altijd, en voor veganisten of wie glutenvrij eet, maken we op vraag een aparte pizza.

Ook voor een kleiner gezelschap, een etentje met de buren of een verjaardag met twintig vrienden, komen we graag. Er geldt geen minimum, en in een kleine tuin houden we het bij een compacte opstelling. Het menu wordt dan wat korter, met minder soorten tegelijk, maar elke pizza krijgt evenveel aandacht als op een groot feest met honderd gasten.

Chloe en Matthieu, Gedreven jonge ondernemers met oog voor service en kwaliteit.Perfecte levering van wat is afgesproken. Top,proficiat! Dirk Quirynen,Bestuurder Royal Oak.
— Dirk Q.Bekijk op Google

Per gelegenheid