Komen jullie ook naar de kleinere deelgemeenten zoals Poederlee?

Ja, we werken in heel Lille en ver daarbuiten. Of je feest nu in Gierle, Wechelderzande of Poederlee plaatsvindt, we plannen de rit vooraf en zijn ruim op tijd ter plaatse.

Kunnen jullie bakken voor honderdtwintig gasten in een feesttent?

Dat gaat met één oven. Een oven volstaat tot ongeveer honderdvijftig gasten. Pas bij een groter gezelschap zetten we een tweede bakstation in. De feesttent zelf voorzie je; wij zorgen voor de tent rond de oven.

Welke formule kiezen de meeste families voor een jubileum?

Vaak de totaalbeleving, omdat die een volledige avond vult: aperitivo, pizza à volonté en dolci. Voor een kleiner feest kan ook gewoon pizza à volonté. In het voorstel bekijken we wat bij jouw gezelschap past.

Hoe zit het met glutenvrije pizza’s?

Glutenvrije en veganistische pizza’s bakken we op aanvraag. We bereiden ze in een aparte werkzone en geven je vooraf een allergenenlijst, zodat je gasten met een dieet zeker zijn van wat ze eten.

Pizzacatering in Lille en deelgemeenten

Lille is eigenlijk vier dorpen met elk een eigen kerktoren, kermis en café. Onze pizzacatering komt in elk ervan langs, met een houtoven die op het erf of in de tuin het feest bij elkaar houdt.

Ruimte op het erf

In de Lilse deelgemeenten heeft bijna elk huis een stuk grond. De oven kan er staan zonder dat het terras of de grasmat moet wijken.

Tentfeest met houtvuur

Een feesttent op de wei en een oven ernaast: het klassieke Kempense familiefeest, maar met pizza’s die per ronde op de tafels komen.

Iets voor elke leeftijd

Van een margherita voor de kleinste tot een pittige salami voor de nonkels. Vegetariërs en gasten met een dieet eten gewoon mee.

Lille, Gierle, Wechelderzande en Poederlee

Wie in Lille woont, zegt zelden gewoon ‘Lille’. Je bent van Gierle, van Wechelderzande of van Poederlee, en dat bepaalt waar je naar de kermis gaat en in welke zaal je communie werd gevierd. Elk dorp heeft zijn eigen ritme, maar ze delen een landelijk karakter met weides, bossen en ruime kavels tussen de huizen.

In Lille merk je dat landelijke vooral aan hoe een feest georganiseerd wordt. Een verjaardag of jubileum vindt zelden in een zaal plaats; meestal staat er een tent op het erf of in de tuin, met buren die helpen opbouwen. Een houtoven past in dat beeld. Hij wordt het middelpunt waar iedereen langs loopt, ook wie normaal aan de toog blijft hangen.

Hoe een tentfeest met pizza verloopt

Met de totaalbeleving opent het tentfeest bij het binnenkomen al. Wie zijn jas nog aan heeft, krijgt antipasti, bruschetta en focaccia uit de houtoven; de nonkels krijgen hun Aperol, de tantes hun prosecco. Wie een speech of verrassing wil brengen, doet dat best in dat eerste uur, wanneer iedereen nog staat en de oven warm draait.

Daarna zetten we de pizza à volonté in. We bakken zes tot tien variëteiten en brengen ze in stukken naar de tafels, zodat elke tafel steeds een nieuwe smaak krijgt. Het feest hoeft daar niet voor stil te vallen: muziek en gesprekken lopen door. Als afsluiter volgen tiramisu en cannoli, perfect bij een koffie of limoncello.

Praktische afspraken voor je feest in Lille

Rond de oven komt een tentje van drie op drie, of vier op vier als er meer werkruimte nodig is, en dat moet effen staan. Op een Kempens erf is dat meestal geen probleem, zolang de grond stevig is en er een doorgang van 2,5 meter vrij is om het materiaal te brengen. De oven brandt op hout en blijft daarom buiten of onder een open afdak.

Een klein anderhalf uur voor de eerste gasten het erf op wandelen, rijden wij binnen; de oven moet dan nog van koud naar gloeiend. Het bakken zelf duurt twee tot tweeënhalf uur. Als de laatste gast vertrekt, is onze hoek al leeg en zit het afval in onze bestelwagen, zodat je zondagochtend niet met een berg dozen op het erf zit.