Pizzacatering in Sint-Denijs-Westrem
In het kort
Jubileum in de villatuin
Een veertigste verjaardag of een gouden bruiloft in een tuin met oude bomen: de oven wordt een rustig middelpunt voor familie en vrienden.
Recepties rond de beurs
Bij Flanders Expo en de kantoorsites eromheen werkt een aperitivo met focaccia en pizza in stukken als ongedwongen netwerkmoment.
Twee publieken, één aanpak
Of het nu familie is of klanten: we stemmen tempo, menu en dieetwensen af op wie er komt, met een allergenenlijst vooraf.
Tussen villawijk en Flanders Expo
Sint-Denijs-Westrem ligt vlak bij de Leie, ten zuidwesten van het Gentse centrum, tussen Afsnee en Zwijnaarde. Het is een deelgemeente met twee gezichten. Aan de ene kant liggen rustige villawijken met grote tuinen en oude bomen, aan de andere kant Flanders Expo en kantoorgebouwen die vlot bereikbaar zijn via de E40 en de R4.
Die combinatie bepaalt ook de feesten. In de villatuinen gaat het om jubilea, verjaardagen en tuinfeesten met familie en vrienden, vaak op een zomerse zaterdag. Rond de beurs- en kantoorsites gaat het om klantenrecepties, afterworks en evenementen voor partners, meestal op weekdagen en met een strakker schema.
Voor beide passen we het verloop aan. Een tuinfeest mag uitlopen, met een lange aperitivo en een rustig ritme van pizza’s. Een zakelijke receptie heeft een begin- en einduur, sprekers en soms een programma; daar bakken we in een strak tempo, zodat gasten tussen de gesprekken door snel een warm stuk krijgen.
Een jubileum in de tuin
Bij een familiefeest begint het met de aperitivo: antipasti, bruschetta en focaccia die uit de houtoven komt terwijl de jubilarissen hun gasten begroeten. Een Aperol, een glas Italiaanse wijn of iets zonder alcohol hoort erbij. Het team heeft de oven op dat moment al zowat anderhalf uur lang opgestookt, uit het zicht van de eerste gasten.
Daarna volgen zes tot tien soorten pizza in stukken, die aan tafel worden gebracht of aan de oven worden afgehaald. Met de Totaalbeleving sluiten tiramisu, cannoli en een limoncello het feest af. Een toespraak of een fotomoment met de hele familie plannen we in, zodat de oven op het juiste moment even rust.
Opstelling in een ruime tuin
De meeste villa’s in Sint-Denijs-Westrem hebben een brede oprit en een tuin met ruimte genoeg. We bouwen de tent, vier meter in het vierkant, op een vlak stuk gras of op het terras, en de oven brandt ernaast in open lucht. De doorgang van tweeënhalve meter die we nodig hebben, is langs een oprit zelden een probleem.
Voor het deeg nemen we de tijd: twee tot drie dagen rijzen op zuurdesem, zonder commerciële gist, zodat de bodem licht blijft. Vegetarische pizza’s staan op elk menu; veganistisch en glutenvrij bereiden we op aanvraag apart. Er is geen minimum aantal gasten, en boven een honderdvijftigtal zetten we een tweede bakstation in.
We hebben een geweldige ervaring gehad met Chloë & Mathieu van Prestigio Catering! Heerlijke pizza's met liefde bereid door 2 jonge en passievolle ondernemers. Wijzelf en onze + 40 gasten hebben enorm genoten van de authentieke smaken.…
Per gelegenheid