Pizzacatering in Rijmenam
In het kort
Gouden bruiloft, groot gezelschap
Een jubileum brengt kinderen, kleinkinderen en vrienden van vroeger samen. Pizza’s in punten zorgen dat iedereen eet, van de jongste tot de jubilaris.
Ruimte voor herinneringen
Toespraken, een fotomontage, een lied van de kleinkinderen: we bakken rond die momenten en houden de oven even stil wanneer het nodig is.
Een hoeve als feestzaal
De schuur, het erf en de wei bij de Dijle vormen samen het decor. De oven komt op de plek waar iedereen er vlot bij kan.
Feesten op de hoeves van landelijk Bonheiden
Rijmenam is de landelijke kant van Bonheiden. De Dijle meandert er tussen natte weiden, en verspreid over het dorp liggen hoeves met een erf, een schuur en vaak een stuk grasland erachter. Wie hier een jubileum viert, zet een tent op de wei, leent tafels van de buren en nodigt de hele familie uit. Plaats genoeg, zelfs voor honderd gasten of meer.
Op zo’n feest is het eten een gedeeld moment. Pizza à volonté past bij die sfeer: de pizza’s komen in rondes aan tafel en worden doorgegeven, net als bij een zondags familiemaal. Gasten die elkaar al jaren niet meer zagen, raken aan de praat terwijl ze een stuk met gerijpte prosciutto delen.
Het verloop van een jubileumfeest
Het feest begint met de ontvangst. De jubilarissen worden begroet, er wordt geklonken en de aperitivo staat klaar: antipasti, bruschetta en focaccia uit de oven. Dat eerste uur is ideaal voor groepsfoto’s op het erf, met de Dijlevallei op de achtergrond, en voor een eerste toespraak van de kinderen.
Daarna starten de pizzarondes. We volgen het draaiboek van de dag en stemmen de rondes af op de toespraken, een quiz of een diavoorstelling. Tijdens die momenten bakken we even niet, zodat niemand een koude pizza op zijn bord krijgt. Na de laatste ronde komen de dolci, met een limoncello om te klinken op de volgende vijftig jaar.
Opstelling aan de Dijle: weide, erf en weer
Wei aan de Dijle kan na een natte periode zacht zijn. We kiezen daarom liefst een plek op het erf of een stevig deel van het grasland voor de oven en de tent errond, die drie of vier meter breed is. De oven brandt op hout en blijft buiten of onder een open afdak; de schuur zelf is dus geen optie.
Voor een gezelschap tot zo’n honderdvijftig mensen volstaat één oven. Is de familie groter, dan zetten we een tweede bakstation naast de eerste. Vegetariërs eten mee uit elke ronde, en wie geen gluten verdraagt of veganistisch eet, krijgt een pizza die we in een afgescheiden zone voor hem of haar bakken.
Leuk concept. Correct en discreet koppel, alles is volgens afspraak verlopen. Zowel hapjes, pizza’s en desserts waren heel lekker. Alles vers bereid en dat proef je. Wij konden genieten, Prestigio zorgde voor de rest. Echt een aanrader ook…
In de buurt
Pizzacatering — Provincie Antwerpen
Per gelegenheid