Pizzacatering in Zandhoven
In het kort
Binnen eten, buiten bakken
De oven staat aan de ingang van de zaal of op het erf ernaast. Zo blijft de rook buiten en komt elke pizza dampend aan tafel.
Vijf dorpen, één aanpak
Of je feest nu in Pulle, Pulderbos, Viersel, Massenhoven of Zandhoven zelf doorgaat: we bekijken de zaal of het erf vooraf en passen de opstelling aan.
Een avond in fases
Aperitivo bij binnenkomst, rondes pizza aan tafel, en tiramisu en cannoli tegen dat de muziek luider gaat. Het ritme volgt jouw programma.
Vijf dorpen, elk met hun eigen zaal
Zandhoven, Massenhoven, Pulderbos, Pulle en Viersel vormen samen één gemeente, maar wie er woont, voelt zich eerst inwoner van zijn dorp. Elk heeft zijn kerk, zijn voetbalclub en vaak een parochie- of feestzaal waar de grote momenten van families gevierd worden. Daarnaast liggen er langs de Nete en in het open landschap hoeves met ruime erven die je ook kan huren of lenen van familie.
Een feest in een zaal heeft voordelen: tafels, stoelen, toiletten en een dak zijn er al. Wat vaak ontbreekt, is een keuken die op honderd warme maaltijden berekend is. Daar komt onze oven in beeld. Hij staat buiten, op de parking of het pleintje voor de zaal, en wij brengen het eten binnen naar de tafels.
Binnen tafelen, buiten bakken
Het team arriveert anderhalf uur voor de deuren opengaan en zoekt samen met de zaalverantwoordelijke de beste bakplek. Een stukje verharding naast de ingang is ideaal: kort bij de tafels, met de rook die vrij omhoog kan. Onder een luifel zonder zijwanden kan ook. De tent, drie bij drie of vier bij vier meter, beschermt onze werkplek als het weer tegenvalt.
Je gasten merken van die logistiek weinig. Aan de deur staan al schalen focaccia, bruschetta en antipasti klaar, en wie dorst heeft, kiest tussen een spritz en Italiaanse rode of witte. Daarna komen de pizza’s in punten naar de tafels, zes tot tien smaken over de avond, zodat grootouders kunnen blijven zitten en de jongeren al rondlopen. Speeches en cadeaus passen tussen twee rondes in.
Feesten op een erf langs de Nete
Niet elk feest in Zandhoven speelt zich binnen af. Op een zomerse dag verkiezen veel families het erf van een hoeve of een grote tuin aan de rand van het dorp. Daar wordt de oven het middelpunt: gasten staan eromheen met een glas, kinderen kijken hoe de pizzaiolo het deeg uitrekt. Bij groepen boven honderdvijftig mensen zetten we een tweede bakstation op het erf.
Op gras letten we op de ondergrond, zeker in de lagere stukken bij de Nete waar het na regen drassig kan zijn. Voor het materiaal hebben we een doorgang van tweeënhalve meter nodig. Vegetarisch zit standaard in de rondes; glutenvrij of veganistisch maken we op aanvraag aan een afgeschermde werkplek, met de allergenen vooraf op papier.
Leuk concept. Correct en discreet koppel, alles is volgens afspraak verlopen. Zowel hapjes, pizza’s en desserts waren heel lekker. Alles vers bereid en dat proef je. Wij konden genieten, Prestigio zorgde voor de rest. Echt een aanrader ook…
In de buurt
Pizzacatering — Provincie Antwerpen
Per gelegenheid