Pizzacatering in Herentals
In het kort
Klein feest, warme oven
Een binnenkoer van een stadspand is intiem. Twintig of dertig gasten rond één oven, met de pizza’s die van hand tot hand doorschuiven.
Rook met respect voor de buren
In een ingesloten stadstuin bekijken we vooraf waar de rook het best kan opstijgen, zodat de houtoven geen hinder vormt voor de omwonenden.
Menu op maat van de avond
Van een walking dinner met antipasti tot een volledige totaalbeleving met tiramisu: we passen de formule aan de ruimte en je gasten aan.
Feesten in de historische kern
Herentals is de stad van de Lakenhal op de Grote Markt, het begijnhof en de twee overgebleven stadspoorten, de Zandpoort en de Bovenpoort. Wie in die kern woont, heeft vaak een smal pand met een verrassend diepe tuin of een gedeelde koer. Zo’n plek leent zich perfect voor een verjaardag of een etentje met vrienden waar de oven het gezelschap bij elkaar trekt.
Op een binnenkoer verloopt een avond anders dan op een grote weide. Gasten staan dicht bij elkaar en bij de oven. Je hoort het hout knetteren, je ruikt de basilicum. Wij bakken op een rustig tempo, zodat iedereen kan kiezen of hij nog een punt wil of liever even pauzeert met een glas Italiaanse wijn.
Praktisch in een stadspand: toegang en opstelling
In het centrum van Herentals is parkeren voor de deur niet vanzelfsprekend. We spreken daarom vooraf een laadmoment af en stemmen met jou af waar we tijdelijk kunnen stoppen. Ons materiaal moet door een doorgang van minstens 2,5 meter breed; via een garagepoort of een zijsteegje lukt dat vaak beter dan door de woning.
De tent die we voorzien meet 3×3 of 4×4 meter en moet op een vlakke ondergrond staan. Klinkers, tegels of een strak gazon zijn ideaal. De oven brandt op hout en blijft altijd buiten of onder een open afdak. Een volledig overdekte veranda is dus geen optie; een pergola zonder dak of een open carport meestal wel.
Ook buiten de vesten: Morkhoven en Noorderwijk
Niet elk feest in Herentals speelt zich af in de stad. In de deelgemeenten Morkhoven en Noorderwijk vind je landelijke straten met hoeves, villa’s en weides. Daar kunnen grotere gezelschappen samenkomen, en kiezen veel mensen voor de totaalbeleving: aperitivo bij aankomst, rondes pizza en een dessert van tiramisu en cannoli.
Ook bij grote groepen blijft het deeg hetzelfde: zuurdesem dat twee tot drie dagen mag rijzen, zonder commerciële gist, met ingrediënten uit Italië. Tot zo’n honderdvijftig gasten bakken we met één oven; daarboven komt een extra bakstation. Vegetarische pizza’s zitten altijd in het aanbod, andere dieetwensen bespreken we in het voorstel.
De kwaliteit van de pizza’s was uitstekend: vers, smaakvol en voor elk wat wils. Het team was zeer professioneel, vriendelijk en zorgde met een glimlach dat al onze 60 feestvierders vlot bediend werden. De mobiele pizzaovens gaven extra…
In de buurt
Pizzacatering — Provincie Antwerpen
Per gelegenheid