Raakt de truck tot in onze tuin aan de Leie?

Dat hangt af van de toegang. We hebben minstens tweeënhalve meter vrije breedte nodig, zonder lage poort of takken. Stuur ons foto’s van de straat, de inrit en de tuin. Lukt het niet, dan zetten we de truck op de oprit of aan de straat, of stellen we een compacte opstelling zonder truck voor.

Mag de truck op de straat voor ons huis staan?

Op de openbare weg heb je een innamevergunning van de stad Gent nodig, die je als organisator aanvraagt. Wij bezorgen de technische fiche van de truck voor die aanvraag. Samen kiezen we een plek waar fietsers en buren gewoon kunnen passeren.

Kunnen jullie een buurtfeest met de hele straat bedienen?

Ja. Pizza in punten gaat snel rond, en één oven houdt zo’n honderdvijftig buren moeiteloos bij. Voor een groter feest komt er een tweede bakstation. Laat ons weten hoeveel buren je verwacht en of het een middag- of avondfeest wordt.

Moeten we iets klaarzetten voor de truck?

Enkel een vlakke plek en een vrije toegang. Alles wat we nodig hebben, rijdt mee: water, koeling, werkbladen en hout. Je hoeft dus niets aan te sluiten of op te zoeken, ook niet in een tuin zonder buitenstopcontact.

Pizza foodtruck huren in Afsnee

Afsnee bestaat uit smalle wegen, een dorpskern rond de kerk en landhuizen met tuinen aan de Leie. Een pizza foodtruck kan er prima staan, op voorwaarde dat we eerst samen de juiste plek kiezen.

Eerlijk advies over toegang

Niet elke tuin aan de Leie is bereikbaar met een truck. Dat zeggen we vooraf eerlijk, en dan stellen we een plek voor die wel werkt.

Luik naar de tuin

Kan de truck de tuin niet in, dan zetten we hem op de oprit of aan de straat, met het luik naar het feest gekeerd.

Fietsers en wandelaars

Langs de Leie passeren veel fietsers. Bij een open buurtfeest wordt de truck met zijn vuur een vanzelfsprekende stopplaats.

Waar de truck in Afsnee past

Afsnee is geen plek voor brede opritten en grote parkings. De wegen naar het dorp zijn smal, de kern rond de kerk is klein, en veel landhuizen liggen aan het eind van een pad dat naar de Leie loopt. Voor een foodtruck betekent dat: eerst kijken, dan rijden. We vragen bij elke aanvraag foto’s van de straat, de inrit en de plek die je voor ogen hebt.

Een vrije breedte van tweeënhalve meter is het minimum, en ook een poort, een carport of laaghangende takken kunnen de doorgang blokkeren. Haalt de truck de tuin niet, dan parkeren we hem op de oprit of aan de straatkant, met het luik naar het feest. De gasten lopen dan even naar de truck, wat vaak net gezellig blijkt.

Lukt ook dat niet, bijvoorbeeld bij een tuin die enkel via een voetpad bereikbaar is, dan zeggen we dat eerlijk. In dat geval stellen we een compacte opstelling voor met oven en tent, zonder truck. Liever een goed advies vooraf dan een truck die op de feestdag vastzit in een te smalle bocht.

Een truck aan de Leie

Waar hij wel kan staan, is de truck in Afsnee een opvallende verschijning. Op een open buurtfeest, een feest van een vereniging of een verjaardag waarbij de buren welkom zijn, trekt het vuur achter het luik ook voorbijgangers aan. Langs de Leie passeren veel fietsers en wandelaars, en een brandende houtoven is moeilijk te negeren.

Kiezen we samen voor een plek langs de straat of op een parkeerstrook, dan moet de stad Gent een innamevergunning geven, en die vraagt de organisator aan met onze technische fiche erbij. Op een privéoprit of in een tuin hoeft dat niet. Houd er bij een feest langs de straat ook rekening mee dat fietsers en buren vlot moeten kunnen passeren.

Alles mee, niets achter

Een eigen voorraad water, koeling en brandhout, plus werkbladen: de truck heeft alles bij. Dat is in Afsnee extra handig: we hoeven geen kabels door een tuin te trekken of een kraan te zoeken aan de waterkant. Zowat anderhalf uur voor het eten rijden we voor om de oven te stoken; het deeg heeft dan al twee à drie dagen op zuurdesem gerezen.

We bakken in punten, zodat iedereen kan proeven: zes tot tien soorten, met altijd vegetarische opties en op vraag veganistische of glutenvrije uit een gescheiden zone. Na twee à tweeënhalf uur gaat het vuur uit en vertrekken we met al het materiaal en afval. Over de smalle wegen van Afsnee rijden we even rustig weg als we kwamen.