Kan de oven op een dakterras in Gent?

Meestal niet. Een dakterras heeft beperkingen qua gewicht en toegang, en de oven met materiaal moet er vlot geraken via een doorgang van ongeveer 2,5 meter. Een koer of een plek op straatniveau werkt beter. Twijfel je over een specifieke locatie, stuur dan foto’s en we geven eerlijk advies.

Moeten we de buren verwittigen?

Dat raden we aan. Vooral tijdens het opstoken walmt een houtoven een beetje, en in een dichtbebouwde buurt merken de buren dat. We kiezen een plek waar de rook wegtrekt, maar een kort berichtje vooraf voorkomt verrassingen en levert soms zelfs een buur op die komt proeven.

Hoe laat kunnen jullie beginnen?

Je kiest het uur van de eerste pizza; het team staat er zowat anderhalf uur vroeger, want het hout heeft tijd nodig om de oven heet te stoken. Een avondfeest dat om negen uur start, is dus geen probleem, zolang de locatie toelaat dat we tot het einde van de service met vuur werken.

Is twintig gasten genoeg voor een verjaardag?

Zeker, want we werken zonder ondergrens. Een verjaardag met twintig vrienden is net zo welkom als een feest met honderd gasten. Het aantal bepaalt wel de formule en de hoeveelheid deeg, en vanaf zowat 150 gasten komt er een tweede bakstation bij.

Pizzacatering voor je verjaardagsfeest in Gent

Een verjaardag in Gent kan een avond met vrienden in een loft zijn of een familiefeest in een tuin aan de rand van de stad. Pizzacatering met een houtoven werkt in beide gevallen, op voorwaarde dat we de plek en de buren meenemen in het plan.

Gasten op de fiets

In Gent komt de helft van je vrienden met de fiets of de tram. Wij brengen de oven, het materiaal en de ingrediënten mee, zodat jij niet met kratten hoeft te sleuren.

Rook en buren

Een houtoven ruik je. In een dichtbebouwde straat kiezen we de plaats zo dat de rook wegtrekt, en verwittig je best even de buren.

Van stoer tot klassiek

Een dertigste vraagt om andere smaken dan een zeventigste. De zes tot tien variëteiten stellen we met jou samen, met of zonder pittige accenten.

Dertig in een loft, zestig in Drongen

Een verjaardag met vrienden in de stad speelt zich vaak af in een gehuurde ruimte: een loft in een oud fabrieksgebouw, een atelier met een koer of een zaaltje boven een bar. Dan is de vraag altijd waar de oven kan staan, want hij moet buiten of onder een open afdak. Een koer of een stuk parking naast het gebouw volstaat meestal, als de grond vlak is en het team er kan werken.

Bij een familiefeest voor een zestigste of zeventigste kijken veel Gentenaars naar de groene rand: een tuin in Drongen, Sint-Denijs-Westrem of Mariakerke, waar er ruimte is voor een tent en een lange tafel. Daar draait het meer om tafelen en tijd nemen. We passen het ritme aan: eerst aperitivo, dan de pizza’s in rondes, en tot slot een dessert dat bij een kroonjaar past.

Rook, licht en buren in een dichte stad

Wie in een Gentse straat met rijhuizen feest, weet dat de buren meeleven, of ze willen of niet. Een houtoven geeft rook en geur, zeker bij het opstoken. We kiezen de opstelplaats daarom met oog voor de windrichting en de ramen van de buren, en we stoken met droog hout zodat de rook snel afneemt. Een briefje in de bus doet ook wonderen.

Na zonsondergang werkt het team bij het licht van de oven en wat jij aan tuinverlichting voorziet. De service zelf duurt ongeveer twee tot tweeënhalf uur, dus een feest dat om acht uur begint, kan rond half elf zonder vuur verder. Wat overblijft, zoals afval en ons materiaal, verdwijnt mee in de wagen, zodat er de volgende ochtend niets meer aan het feest herinnert.

Drinken, delen en blijven hangen

Pizza in stukken heeft op een verjaardag één groot voordeel: niemand blijft aan zijn bord vastgekluisterd. Gasten pikken een stuk, praten verder en schuiven terug aan bij de oven wanneer de volgende ronde eruit komt. Zo blijft de avond in beweging, wat bij een feest met mensen uit verschillende vriendengroepen helpt om iedereen te mengen.

Met Italiaanse dranken als Aperol, limoncello of een fles wijn uit Italië maak je er een echte avond van. Wie het kort wil houden, kiest de Pizza à volonté; wie wil uitpakken, voegt antipasti en dolci toe. Een stuk tiramisu met een kaarsje erin is misschien geen traditionele verjaardagstaart, maar daar heeft zelden iemand over geklaagd.

We waren super tevreden en hadden een geweldig communiefeest! Van de hapjes, pizza’s tot de desserts, alles was tot in de puntjes in orde. Heel tevreden en een echte aanrader!
— Melissa V.Bekijk op Google

Per gelegenheid