Pizzacatering in Brasschaat Driehoek
In het kort
Staand en ongedwongen
Een receptie in een herenhuistuin werkt zonder vaste tafelschikking. Pizza’s in punten eten gasten uit de hand, met een glas in de andere.
Compact opgesteld
Een tent van drie bij drie meter volstaat. Zo blijft er in een stadstuin ruimte genoeg voor je gasten en een kleine bar.
Na de receptie, het park
Wie na het eten nog even wil wandelen, heeft het Park van Brasschaat om de hoek. Een receptie hier hoeft niet lang te duren om indruk te maken.
Recepties in het centrum van Brasschaat
De Driehoek is het levendige deel van Brasschaat, met winkels, herenhuizen en appartementen op wandelafstand van het Park van Brasschaat met zijn kasteel. Hier wonen mensen die graag ontvangen: een receptie voor een pensioen, een verjaardag met collega’s, een drink voor de buren bij een verhuis. De tuinen zijn er kleiner dan in Kaart, maar vaak verzorgd en sfeervol.
Voor zo’n gelegenheid werkt een staand formaat het best. Gasten komen en gaan, mengen zich, praten met wie ze nog niet kenden. Een houtoven past daar perfect bij: hij geeft een natuurlijk middelpunt en levert in korte rondes iets nieuws om te proeven, zonder dat iemand moet gaan zitten of aanschuiven.
Hoe we een receptie opbouwen
We starten met de aperitivo. Focaccia met rozemarijn uit de oven, bruschetta, een plank met antipasti, en daarbij Aperol, prosecco of een Italiaanse wijn. Dit eerste uur is het moment van onthaal en toespraak. Wie een korte speech plant, doet dat best hier, terwijl de glazen nog vol zijn.
Daarna volgen de pizza’s in punten. We houden de rondes kort en gevarieerd, zodat er steeds iets nieuws langskomt. Een receptie duurt doorgaans minder lang dan een diner; voor een korter event kiezen veel klanten enkel de aperitivo of een beperkte selectie pizza’s. Met dolci zoals cannoli eindig je op een zoete noot.
Praktisch in een centrumstraat
Wonen in de Driehoek betekent weinig plaats voor de deur. We spreken daarom een vast laadmoment af, laden snel uit en zetten het voertuig daarna weg. Het materiaal gaat via een zijpoort of garage naar de tuin; een doorgang van 2,5 meter breed is nodig. Lukt dat niet, dan kijken we naar een alternatief zoals een binnenkoer.
De oven brandt op hout en staat daarom buiten of onder een open afdak, met vrije rookafvoer. In een stadstuin bekijken we vooraf hoe we de rook bij de buren weghouden. Tot rond de honderdvijftig gasten volstaat één oven, ruim voldoende voor de meeste recepties. Glutenvrije en veganistische pizza’s maken we op aanvraag apart.
Prestigio catering verzorgde het eten op mijn verjaardagsfeest en ik kan hier niets dan lovende woorden over geven. Van de afspraken maken op voorhand, waarbij ze mee nadenken over de beste oplossing voor jouw feest, tot de verzorgde stand…
In de buurt
Pizzacatering — Provincie Antwerpen
Per gelegenheid