Pizza foodtruck huren in Sint-Martens-Latem
In het kort
Toegang eerst
Smalle dreven, poorten tussen hagen en bomen die over de weg hangen: we bekijken vooraf breedte, hoogte en draaicirkel tot aan de opstelplaats.
Privéterrein, geen vergunning
Op een villaterrein of in een tuin aan de Leie heb je geen vergunning nodig. Voor een event op de openbare weg ligt dat anders.
Netjes achtergelaten
De truck brengt zijn eigen water, koeling en brandhout mee. Na afloop vertrekken we met al het afval en blijven gazon en oprit zoals ze waren.
Dreven, hagen en lange opritten
Sint-Martens-Latem is geen dorp van rijhuizen en pleinen. De gemeente bestaat grotendeels uit villa’s en landhuizen in het groen, verbonden door smalle wegen en dreven met oude bomen. Wie hier een feest geeft, doet dat meestal op eigen terrein, achter een haag of aan het eind van een oprit die vanaf de straat nauwelijks zichtbaar is.
Voor een foodtruck is dat een prachtige omgeving, op voorwaarde dat de toegang klopt. We vragen vooraf foto’s van de inrit, de poort en de plek waar de truck kan staan. Een vrije doorgang van 2,5 meter breed is nodig, en laaghangende takken of een krappe bocht tussen twee pilaren kunnen roet in het eten gooien.
Op het terrein zelf zetten we de truck bij voorkeur zo dat gasten hem zien vanaf het terras, maar dat de oven zijn rook vrij kwijt kan. Een grindoprit of een stuk verharding naast het huis volstaat. Op een gazon kan het ook, als de grond droog en stevig is; na een natte week kijken we liever naar alternatieven.
Waarom een truck in een villatuin werkt
Bij een tuinfeest in Latem is de foodtruck meer dan een keuken. Hij wordt het vertrekpunt van de avond: gasten lopen ernaartoe, kijken hoe de pizzaiolo het deeg uittrekt en blijven er staan praten. Voor een receptie bij een kantoorvilla of een opening werkt dat net zo goed, omdat mensen vanzelf in beweging blijven.
We bakken zes tot tien soorten Napolitaanse pizza op zuurdesem dat twee tot drie dagen rijst, met ingrediënten uit Italië. Vegetarische pizza’s zijn er altijd bij; veganistisch of glutenvrij maken we op aanvraag in een eigen werkzone. Tot een honderdvijftigtal gasten volstaat de truck alleen, daarboven zetten we er een tweede bakstation naast.
Van aankomst tot vertrek
Ruim voor het aperitiefuur, zo’n anderhalf uur vooraf, draait de truck de oprit op en gaat het eerste hout in de oven. Omdat de truck zelfvoorzienend is, hoeven we niet aan te sluiten op water of stroom in huis. Dat maakt de opbouw rustig en discreet, iets wat buren in een stille villawijk zeker waarderen.
Als de laatste ronde gebakken is, na een kleine tweeënhalf uur, gaat het vuur uit. Werkplek schoon, afval in de truck, en dan rijden we voorzichtig weg langs dezelfde dreef. Plan je een event op de openbare weg, bijvoorbeeld voor een buurtvereniging, dan vraag je als organisator een innamevergunning aan; de technische fiche van de truck krijg je van ons.
We waren super tevreden en hadden een geweldig communiefeest! Van de hapjes, pizza’s tot de desserts, alles was tot in de puntjes in orde. Heel tevreden en een echte aanrader!
Per gelegenheid