Pizza foodtruck huren in Koksijde
In het kort
Gemaakt voor drukte
Tijdens zomerevents komen bezoekers in golven. Met een kaart van snelle klassiekers en, indien nodig, een tweede bakstation blijven de wachtrijen beperkt.
Vaste grond, losse duinen
Zand is geen goede ondergrond voor een truck. We zoeken een parking, een verharde strook of een stevig grasveld in de buurt van je event.
Zichtbaar van ver
De truck met zijn houtoven is een herkenbaar punt op een eventterrein: bezoekers zien het vuur en vinden de weg naar het eten vanzelf.
Evenementen aan de westkust
Koksijde is in de zomer een bruisende badplaats, met sportevenementen op het strand, buurtfeesten in de verschillende badplaatsen en verenigingen die hun seizoen afsluiten. Ook buiten de vakantie is er leven: bedrijven uit de streek, scholen en jeugdbewegingen organiseren opendeurdagen, eetfestijnen en jubilea. Overal waar mensen buiten samenkomen, past een truck die zijn eigen keuken meebrengt.
Het verschil met een catering in de tuin zit in het ritme. Bij een publiek event is er geen vaste gastenlijst en komt het volk wanneer het wil. De truck staat daarom op een zichtbare plek, het menu blijft beperkt tot pizza’s die vlot bakken en de bediening loopt via het luik, zonder bord aan tafel.
Waar de truck kan staan
Koksijde ligt in de duinen, en zand is voor een zware truck geen goede bodem. We mikken daarom altijd op een verharde plek: een parking, een plein, een stevig grasveld of het erf van een hoeve in het achterland richting Wulpen en Veurne. De oven brandt op hout, dus de truck staat altijd in open lucht.
Bij een sportclub of bedrijf, op eigen grond, is geen vergunning vereist. Wordt het een event op openbaar domein, dan dient de organisator een aanvraag tot inname in bij de gemeente, met onze technische fiche als bijlage. Toegang en parkeren regelen we vooraf met de gemeente of de locatie, zeker op drukke zomerdagen.
Volledig uitgerust aan het eventterrein
De truck komt compleet: watertank, koeling, werkbladen en een voorraad hout. We arriveren ongeveer anderhalf uur voor de service, zodat de oven op temperatuur is als de eerste bezoekers verschijnen. Het deeg, dat twee tot drie dagen op zuurdesem rijpte, komt in bakken mee en wordt ter plaatse uitgerekt en belegd.
Na de service, meestal twee tot tweeënhalf uur, ruimen we de standplaats op en verdwijnt al het afval mee in de truck. Zo blijft de parking of het sportterrein netjes achter. Bij grote groepen, vanaf zo’n honderdvijftig mensen, zetten we een tweede bakstation in om het tempo vast te houden.
Mathieu en Chloe, een supersympathiek duo, hebben van ons tuinfeest een enorm succes gemaakt. Hun pizza’s zijn overheerlijk (zuurdesem + authentieke Italiaanse ingredienten!) en de tiramisu was een perfecte afsluiter. Al onze gasten waren…
Per gelegenheid