Kunnen jullie een klein diner voor twaalf gasten verzorgen?

Ja, een minimum kennen we niet. Voor een intiem gezelschap kiezen we minder smaken en stemmen we de hoeveelheid af, zodat er weinig overblijft. Het blijft wel een volwaardige avond met Aperitivo, pizza en dolci.

Onze oprit is een lange dreef met grind. Kunnen jullie daar rijden?

Meestal wel, grind draagt onze voertuigen goed. Laat ons wel weten hoe breed de dreef is en of er bochten of overhangende takken zijn, zodat we de aanrit grondig kunnen voorbereiden.

Kan de oven in een open schuur staan?

Als de schuur aan één kant volledig open is en de rook ongehinderd weg kan, is dat vaak een goede oplossing, zeker bij wisselvallig weer. We beoordelen dat graag aan de hand van foto’s van de ruimte.

Werken jullie ook voor kleine zakelijke diners op een privédomein?

Ja. Een bestuursdiner of een avond voor een selecte groep klanten op een landgoed is een mooie gelegenheid voor de Totaalbeleving. We volgen het tempo van jullie programma en blijven op de achtergrond tot het eten klaar is.

Pizzacatering in Lasne

Lasne is een gemeente van landhuizen, paardenweides en discrete tuinen achter hagen. Onze pizzacatering past bij die rust: een houtoven, een kleine ploeg en Napolitaanse pizza voor een feest dat binnen de eigen muren blijft.

Discreet aanwezig

We werken met een compacte ploeg en een opstelling die past in een privétuin. Je gasten merken vooral het vuur en de geur van vers deeg.

Ruimte op het landgoed

Grote eigendommen bieden veel opstelplaatsen. We kiezen de plek met het mooiste zicht op het huis of de weide, op een vlakke ondergrond.

Tafelen zonder klok

We schuiven de pizzarondes mee met je aperitief, je toast en het moment waarop de gasten zin krijgen in iets zoets.

Groen, glooiend en privé

Lasne ligt in het groene hart van Waals-Brabant, tussen Waterloo, Terhulpen en Rixensart. De gemeente omvat deelgemeenten als Ohain, Plancenoit, Maransart en Couture-Saint-Germain, met daartussen glooiende velden, bosjes en paardenweides. Grote eigendommen liggen er achter dreven en hagen, vaak volledig uit het zicht van de weg. Wie er woont, koestert die privacy, ook op een feestdag.

Feesten in Lasne zijn daardoor vaak besloten. Een huwelijk in kleine kring, een verjaardag met vrienden van ver, een etentje voor het bestuur van een bedrijf: de gasten komen voor het gezelschap en de setting, niet voor spektakel. Een houtoven past in dat beeld. Hij trekt de aandacht, zonder de rust van de plek te verstoren.

Een avond zonder haast

We openen op het terras of het gazon: focaccia rechtstreeks van de ovenvloer, bruschetta, een plank antipasti en een glas Italiaanse wijn of Aperol. Terwijl de gasten bijpraten, wordt het vuur stilaan feller en zie je hoe een pizza in enkele tellen kleurt en opbolt. Niemand wordt opgejaagd: wie nog een glas wil, neemt het gewoon.

Pas wanneer jij het teken geeft, starten de pizzarondes. Telkens komt er een nieuwe smaak, in punten gesneden en aan tafel gebracht of aan de oven afgehaald. Wie op een landgoed feest, wil vaak lang tafelen; daarom laten we tussen de rondes ruimte voor gesprekken. Tiramisu en cannoli vormen het slot, met limoncello voor de liefhebbers.

Wat we vooraf afspreken

Op grote eigendommen is de opstelplaats zelden het probleem, maar we willen wel weten hoe we er raken. Loopt de oprit over grind, gras of kasseien? Is er een poort of een smal bruggetje? Met enkele foto’s plannen we de beste weg voor ons materiaal en kiezen we een vlakke plek op korte loopafstand van de tafels.

Ons team is er zowat anderhalf uur voor de service. Omdat de oven op hout stookt, staat hij in openlucht of onder een open afdak; een oude schuur met één open zijde kan perfect. Na het feest gaat alles terug in de wagen. Wat blijft, is een tuin die er de volgende ochtend bij ligt alsof er niets gebeurd is.