Is een houtoven veilig op een bosperceel in Bonheiden?

Ja, met de juiste plek. We zetten de oven op een open, kale zone zonder takken erboven en houden dennennaalden en droog hout op afstand. In een uitzonderlijk droge periode overleggen we vooraf extra over de opstelling en volgen we wat de gemeente op dat moment vraagt.

Geraakt jullie voertuig langs een smalle bosweg?

Meestal wel, maar we willen het zeker weten. Stuur ons het adres en, als dat kan, een foto van de toegang en de oprit. Wordt het echt te krap, dan bekijken we een alternatieve losplaats dichterbij de straat en dragen we het materiaal het laatste stuk.

We trouwen met zestig gasten. Is dat niet te klein?

Helemaal niet. We hanteren geen ondergrens voor het aantal gasten, en een kleiner huwelijk laat zich net mooi bedienen vanuit één oven. De formule en de hoeveelheid deeg stemmen we af op jullie gastenlijst.

Kunnen jullie op een weide aan de Dijle opstellen?

Als we een vlak en voldoende droog stuk vinden, zeker. Weiden bij de rivier zijn na regen soms drassig; dan kiezen we een hoger deel of een verharde strook bij de hoeve. Foto’s van het terrein en de aanrit helpen ons om dat vooraf in te schatten.

Pizzacatering voor je huwelijk in Bonheiden

Wie in Bonheiden trouwt, kiest vaak voor een tuin die overloopt in bos of een domein aan de rand van de Dijlevallei. Pizzacatering met een houtoven past bij zo’n natuurlijk decor: een open vuur tussen de bomen, en een feest dat eerder intiem dan groots aanvoelt.

Vuur tussen de dennen

Dennennaalden en droge zomers vragen om respect voor vuur. We kiezen een open, kale plek voor de oven en houden de omgeving in het oog.

Smalle dreven

Bosrijke straten in Bonheiden en Rijmenam zijn soms smal en onverhard. We verkennen vooraf de aanrit, zodat ons voertuig er vlot geraakt.

Intiem of uitgebreid

Een trouwfeest met veertig gasten krijgt dezelfde zorg als een feest met honderdtwintig. De formule groeit mee met jullie gastenlijst.

Een trouwfeest tussen de dennen

Bonheiden is een van die gemeenten waar villa’s verscholen liggen tussen grove dennen en eiken, op percelen die eerder bos dan tuin zijn. Voor een huwelijk levert dat een decor op waar veel feestzalen jaloers op zijn: licht dat tussen de stammen valt, mos onder de voeten en een stilte waarin je de toespraken echt hoort. Een houtoven sluit daar naadloos bij aan.

Toch vraagt vuur in een bosrijke omgeving om zorg. In een droge zomer liggen er dennennaalden en dorre takken, en die houden we ver van de oven. We zoeken samen een open stuk zonder overhangende kruinen, met een ondergrond die vlak genoeg is voor de tent. Wie twijfelt over de geschiktste plek, stuurt ons best een paar foto’s, liefst genomen bij daglicht.

De Dijlevallei bij Rijmenam

In Rijmenam ligt het landschap opener. Langs de Dijle wisselen weiden, populierenrijen en oude hoeves elkaar af, en dat trekt koppels aan die een landelijk feest willen. Een erf of een weide geeft ruimte voor een grote tent, lange tafels en een oven die vanaf overal te zien is. De zonsondergang boven de vallei doet de rest.

Een weide bij de rivier is wel vaak vochtig, zeker in het voorjaar. Voor de oven en de tent zoeken we dan een hoger, droger deel van het terrein of een verharde strook bij de hoeve. Laat ons ook weten of de aanrit over een veldweg loopt; dan plannen we de route vooraf, zodat niemand op de trouwdag vast komt te zitten in de modder.

Een menu voor een feest op mensenmaat

Veel huwelijken in Bonheiden hebben een kleinere gastenlijst dan het klassieke zaalfeest. Dat geeft ruimte voor een menu dat persoonlijk aanvoelt. Begin met de Aperitivo, waarbij focaccia rechtstreeks uit het vuur naast bruschetta en Italiaanse antipasti ligt. Daarna gaan de pizza’s rond in wisselende smaken, en wie de avond helemaal wil afronden, kiest erbij voor tiramisu en cannoli.

Omdat we op een privédomein zonder zaalpersoneel werken, brengen we alles mee wat nodig is en vertrekken we pas als onze hoek weer opgeruimd is. Het team arriveert een anderhalf uur voor jullie gasten om het vuur aan te maken. Zo kan de ceremonie gerust uitlopen: wanneer jullie aankomen, staat de oven klaar en is het eerste brood al goudbruin.

Een tijdje terug hebben we gekozen voor Prestigio voor ons reisevent. Wat een topcatering! Zeer leuk aangekleed tentje, vriendelijke bediening en wat een heerlijke pizza’s,…de zuurdesemdeeg was verrukkelijk en gezond. We waanden ons in…
— Kim V.Bekijk op Google

Per gelegenheid