Pizzacatering in Klemskerke
In het kort
Oven aan de schuurdeur
De houtoven blijft buiten voor de rookafvoer, maar staat vlak bij de ingang. Zo blijven de looplijnen kort en zien de gasten het vuur.
Jubileum met verhaal
Vijftig jaar getrouwd of een bedrijf dat een mijlpaal viert: we stemmen het bakritme af op de speeches, de diashow en het taartmoment.
Polderruimte rondom
Hoeves in Klemskerke hebben meestal een ruime toegang en veel buitenruimte, wat de opbouw eenvoudig en de avond ontspannen maakt.
Landelijk De Haan
Klemskerke ligt net achter de duinen van De Haan, maar voelt als een andere wereld. Waar de kust villa’s en appartementen heeft, heeft Klemskerke hoeves, schuren en weides die tot aan de horizon lopen. Het dorpje rond de kerk is klein; het buitengebied is groot, met verspreide boerderijen langs smalle polderwegen.
Veel van die hoeves worden vandaag ook gebruikt voor feesten. Een schuur met balken en een betonvloer, een binnenkoer met kasseien, een weide waar een tent kan staan: het zijn plekken met karakter, waar je zonder veel decoratie een warme sfeer krijgt. Een houtoven past daar vanzelfsprekend bij.
Een jubileum in de schuur
Een jubileum heeft vaak een vaste opbouw: een receptie, een moment met speeches of een diavoorstelling, daarna samen eten en wat later de taart. We volgen dat draaiboek. De Aperitivo met focaccia uit de oven en bruschetta opent de avond terwijl gasten binnenkomen en de jubilarissen gelukwensen.
Wanneer iedereen aan de lange tafels in de schuur zit, komen de pizza’s in rondes. We brengen ze in stukken rond, zodat elke tafel kan delen. Tijdens een speech pauzeren we, daarna gaat het tempo weer omhoog. Wie de Totaalbeleving boekte, eindigt met tiramisu en cannoli, eventueel naast de eigen feesttaart.
Opbouw op het erf
De tent of werkzone komt buiten, op een vlakke plek dicht bij de schuurdeur. Hoeves in Klemskerke hebben meestal een brede toegang, dus het materiaal binnenbrengen gaat vlot. We vragen wel altijd naar de ondergrond: een kiezelerf of verharde koer is ideaal, een weide na regen een stuk minder.
Binnen in de schuur stoken we nooit, want het houtvuur moet vrij kunnen ademen. Waait het hard van zee, dan zoeken we een beschutte hoek tegen een muur van de stal. Na afloop vegen we de werkplek en vertrekt al ons afval in de bestelwagen, zodat de hoeve er de volgende dag weer bij ligt zoals voordien.
Wij hebben heel lekker gegeten. Elk pizza afgewerkt tot in detail. Met veel passie gemaakt. Zeer vriendelijk mensen. Zelfs onze klein kinderen zijn in de watten gelegd. Super fijn. Absoluut een aanrader👌🏻
In de buurt
Pizzacatering — Provincie West-Vlaanderen
Per gelegenheid