Pizzacatering in Hasselt
In het kort
Op het erf
Vierkantshoeves hebben een besloten binnenplaats, beschut tegen de wind. De oven op het erf geeft het feest een natuurlijk middelpunt tussen woonhuis en schuur.
Zachte grond voorzien
Een boomgaard of weide is na regen zacht. We bekijken vooraf waar de ondergrond stevig genoeg is voor tent, werktafels en materiaal.
Grote families
Limburgse feesten tellen vaak veel familie. Komt de teller boven de honderdvijftig, dan staat er een tweede bakstation zodat elke tafel vlot bediend wordt.
Vierkantshoeves en feestschuren in Haspengouw
Ten zuiden van Hasselt, richting Sint-Truiden en Tongeren, liggen de typische vierkantshoeves met een binnenplaats tussen woonhuis, stallen en schuur. Veel van die hoeves zijn omgebouwd tot feestlocatie, andere worden door de familie zelf gebruikt voor een groot feest. De binnenplaats is ideaal: vlak, beschut en met de schuur als overdekte eetruimte voor de gasten.
Op zo’n locatie bouwen we graag een volledige Totaalbeleving op. Eerst antipasti en focaccia bij aankomst, dan pizza à volonté terwijl de gasten aan lange tafels in de schuur zitten, en tot slot tiramisu en cannoli. Een limoncello als digestief past bij de lange avonden waar de provincie om bekendstaat.
Seizoenen tussen bloesem en oogst
Het voorjaar is in Haspengouw de tijd van de bloesem, wanneer de boomgaarden wit en roze kleuren. Communies en lentefeesten krijgen dan een prachtig decor, al kan het nog fris zijn. De oven zelf geeft warmte en brandt bij elk weer; voor het bakteam en de gasten voorzien we een tent of afdak, zodat niemand in een bui moet staan.
In de zomer en het najaar, tijdens de pluk, verschuiven de feesten naar buiten. Een tuinfeest in Stevoort, een bedrijfsfeest dat eens geen barbecue is, een verjaardag aan de rand van het Kapermolenpark: de houtoven past overal waar een vlak stuk grond is. Rond de Hasseltse jeneverfeesten in het najaar is het centrum drukker, dus plan je aanrit dan ruimer.
In de winter verhuist het feest naar binnen, maar de oven blijft buiten. Een schuur met een brede poort is dan ideaal: de pizza’s gaan in een paar passen van het vuur naar de tafel. Een kerstfeest of een eindejaarsdrink van een Limburgs bedrijf krijgt zo een warme, haast huiselijke sfeer, met de geur van houtvuur die bij elke opening van de poort binnenwaait.
Aanrit en opstelling buiten de stad
Veel Limburgse feestlocaties liggen aan landelijke wegen, soms via een onverharde oprit of een smalle dreef. Een foto van de toegang en van de plek waar de oven moet komen, helpt ons enorm. Het materiaal heeft een doorgang van een kleine drie meter breed nodig en een stevige, effen ondergrond. Een grindpad of verharde koer is ideaal; gras kan, als het niet doorweekt is.
In Hasselt zelf, binnen de Groene Boulevard, liggen de meeste locaties dicht bij elkaar en is de toegang eenvoudiger. De rit naar Limburg plannen we met marge, zodat de oven ruim voor de eerste gasten heet is. Als de laatste pizza gebakken is, gaat ons afval mee en blijft het erf netjes, ook op de meest afgelegen hoeve.
De kwaliteit van de pizza’s was uitstekend: vers, smaakvol en voor elk wat wils. Het team was zeer professioneel, vriendelijk en zorgde met een glimlach dat al onze 60 feestvierders vlot bediend werden. De mobiele pizzaovens gaven extra…
Per gelegenheid
Pizzacatering per event
Overal in België