Kunnen jullie op C-mine of een andere mijnsite staan?

Als de locatiebeheerder akkoord gaat, zeker. Mijnsites hebben meestal verharde pleinen die geschikt zijn voor een truck. We stemmen vooraf met de organisatie af waar we mogen staan, hoe we binnenrijden en wanneer de opbouw kan, zodat alles in het draaiboek van het event past.

Hoe bedienen jullie een ploeg van driehonderd medewerkers?

Voor zo’n aantal werken we met de truck én een tweede bakstation. Omdat elke pizza in stukken wordt gesneden, kan iedereen snel iets nemen en terugkomen voor een andere smaak. Vertel ons of de mensen in shiften of allemaal tegelijk komen, dan plannen we het ritme daarop.

Kan de truck in de bossen van de Hoge Kempen staan?

Bospaden en zandwegen in het park zelf zijn niet geschikt voor een zware truck, maar een eventlocatie of domein aan de rand ervan vaak wel, als de toegang verhard is. Stuur foto’s van de oprit en de opstelplaats, dan bekijken we samen wat haalbaar is.

Moeten we zelf hout of water voorzien?

Nee. Alles wat de oven en de werkplek nodig hebben, rijdt mee: water, koeling, werkbladen en brandhout. Jij zorgt enkel voor een vlakke, bereikbare plek en, als de truck op openbaar domein komt te staan, voor de vergunning van de stad.

Pizza foodtruck huren in Genk

Op de pleinen van de vroegere mijnsites, tussen schachtbokken en bakstenen gebouwen, valt een pizza foodtruck met brandende houtoven meteen op. In Genk zetten we hem neer waar jouw publiek samenkomt.

Industrieel decor

Schachtbokken, oude mijngebouwen en brede pleinen: op een Genkse mijnsite wordt de truck vanzelf een deel van het decor, en een geliefd fotomoment.

Ruimte om te manoeuvreren

Mijnsites en bedrijventerreinen hebben brede, verharde zones. De truck staat er stevig en het publiek kan van verschillende kanten aanschuiven.

Aan de rand van het park

Voor events aan de rand van Nationaal Park Hoge Kempen kijken we vooraf naar toegangswegen en ondergrond, want zand en bospaden vragen voorzichtigheid.

Mijnsites als eventterrein

Genk telde drie steenkoolmijnen: Winterslag, Waterschei en Zwartberg. Sinds de sluiting hebben verschillende sites een nieuw leven gekregen. Op C-mine in Winterslag staan de schachtbokken nog overeind tussen de vroegere mijngebouwen, en het plein ervoor wordt geregeld gebruikt voor publieke en zakelijke evenementen. Zo’n plek lijkt gemaakt voor een foodtruck.

De ondergrond is er meestal verhard en vlak, en er is ruimte om de truck goed te positioneren: luik naar het publiek, achterkant naar de dienstzijde. Bij een publiek event staat de truck bij voorkeur zo dat mensen hem vanuit verschillende richtingen zien, met genoeg plaats voor een wachtrij die geen nooduitgang of doorgang blokkeert.

Gaat het om openbaar domein, dan vraagt de organisator een innamevergunning aan bij de stad Genk. Op een privaat terrein, zoals de site van een bedrijf of een eventlocatie, volstaat een afspraak met de eigenaar. Onze technische fiche helpt in beide gevallen, want ze bundelt de gegevens die een locatiebeheerder of stadsdienst doorgaans opvraagt.

Bedrijven en grote ploegen

Genk is een industriestad gebleven, met grote bedrijfsterreinen en logistieke sites. Voor een personeelsfeest met honderden medewerkers draait alles om tempo. Pizza in stukken gaat vlot van hand tot hand, en vanaf ongeveer 150 mensen zetten we een tweede bakstation naast de truck. Zo blijft de wachttijd beperkt, ook als een ploegwissel iedereen tegelijk naar buiten stuurt.

We bakken zes tot tien soorten pizza, met een vaste vegetarische keuze. Wie veganistisch of glutenvrij eet, meldt dat vooraf; die pizza’s maken we in een afgescheiden zone. In bedrijven met veel nationaliteiten komt die aandacht voor dieetwensen goed van pas, en een allergenenlijst die je op voorhand krijgt, maakt het werk van de personeelsdienst lichter.

Zelfstandig, van hout tot afval

De truck heeft geen aansluiting op water of stroom nodig. Water, koeling, werkbladen en een stapel brandhout rijden mee, zodat we ook op een afgelegen hoek van een terrein kunnen werken. Een vlakke, stevige plek en een vrije doorgang van 2,5 meter volstaan. Let bij bosrijke locaties wel op takken die laag over de toegangsweg hangen.

Anderhalf uur voor de service komen we aan om de oven met hout op temperatuur te brengen. Daarna bakken we twee tot tweeënhalf uur. Het deeg is een zuurdesem dat twee tot drie dagen heeft gerezen, belegd met ingrediënten uit Italië. Na afloop ruimen we op en nemen we het afval mee, zodat het plein klaar is voor wat erna komt.